ail - Par pure gourmandise

10 février 2015

Cuisses de grenouille à l'ail

Pour satisfaire tout le monde lors de notre dernier barbecue (en octobre, vu le beau temps de l'arrière-saison^^), j'ai fait, entre autres, des cuisses de grenouilles. Je les ai tout simplement placées dans une barquette en aluminium spécial barbecue,...

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Tags: ail, cuisses de grenouille

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27 novembre 2014

Cuisses de grenouilles à la crème persillée

Ingrédients: pour 2 personnes 16 cuisses de grenouilles 1 éclat d'ail 1 berlingot de crème du persil plat haché sel, poivre farine beurre 1 petite barquette de champignons 1 échalote un paquet de lardons fumés un peu de jus de citron un trait de vin blanc...

Posté par manouillette4 à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil plat, crème, cuisses de grenouille

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21 octobre 2014

Petites boulettes d'agneau aux épices, sauce yaourt

Ingrédients: 500g de haché d'agneau 100g de quinoa cuit 1 bouquet de coriandre 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère à café rase de cumin en poudre 1 cuillère à café rase de coriandre en poudre 1/2 cuillère à café de gingembre râpé 1 pointe de couteau de piment...

Posté par manouillette4 à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa, gingembre, agneau, menthe, cidre, ail, coriandre, boulettes, yaourt, cumin

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9 octobre 2014

Velouté d'artichauts

Ingrédients: pour 3 personnes 8 fonds d'artichauts (frais ou en conserve) 1 bel éclat d'ail 1/2 citron bouillon de volaille sel, poivre paprika croûtons de pain un trait d'huile d'olive Préparation: Cuire les fonds d'artichauts avec le bouillon avec l'ail...

Posté par manouillette4 à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, ail, artichaut, paprika

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6 août 2014

Tomates confites

Ingrédients: 1 kg de tomates de même calibre 100ml d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de sucre impalpable sel, poivre épices au choix (ail, thym...) Préparation: Préchauffer le four à 150°C. Laver les tomates, les essuyer, les couper en 4 et retirer...

Posté par manouillette4 à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, thym, ail, confite

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27 juin 2014

Asperges sautées aux grenailles, jambon de Parme croustillant et crème d'ail

Ingrédients: pour 12 mini portions 12 grosses asperges blanches 500g de pommes de terre Grenaille 6 tranches de jambon de Parme 6 branchettes de thym huile d'olive 2 gros éclats d'ail dégermés 250ml de crème 1 cuillère à soupe de parmesan râpé sel, poivre...

Posté par manouillette4 à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, ail, jambon de parme, grenaille

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4 mai 2014

Soupe à l'ail et aux croûtons

Ingrédients: pour 12 personnes 6 éclats d'ail 1/2 baguette 2 tranches de jambon Serrano 2 oeufs 800ml de bouillon de boeuf 2 cuillères à café de paprika 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation: Hacher grossièrement l'ail. Détailler le jambon en...

Posté par manouillette4 à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, ail, croutons

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29 avril 2014

Boulettes de courgettes sauce à l'ail

Ingrédients: pour 30 pièces 6 tranches de pain de mie 500ml de lait 3 gros éclats d'ail 250ml de crème 3 courgettes râpées 1 bouquet de persil haché 80g de parmesan râpé 3 blancs d'oeufs 8 cuillères à soupe de chapelure 3 cuillères à soupe de farine sel,...

Posté par manouillette4 à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, courgette, ail, boulettes, persil, chapelure

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7 avril 2014

Caissettes d'escargots

Ingrédients: pour 24 pièces, empreinte mini tartelettes -pour 36 fonds : 200g de farine 125g de beurre 20g de feuilles de persil plat 1 oeuf 15ml de vin blanc sel, poivre -pour la garniture : (pour 24 fonds) 2 petites échalotes (50g) 3 petites gousses...

Posté par manouillette4 à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vin blanc, persil plat, cèpes, escargots

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18 février 2014

Pesto maison

Ingrédients: pour 300g de pesto 1 gousse d'ail 30g de feuilles de basilic (2 bottes) 50g de pignons de pin 100g de parmesan râpé sel, poivre 150ml d'huile d'olive 20 ml d'eau (2 cuillères à soupe) Préparation: Dégermer la gousse d'ail et la couper en...

Posté par manouillette4 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, basilic, pignon, pesto, ail, cookin

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