grand-marnier - Par pure gourmandise

30 décembre 2015

Bisque de gambas au Grand-Marnier

Ingrédients: 600g de gambas 1 petite carotte 1 échalote 250ml de Grand-Marnier 1 cuillère à soupe de farine 1 branche de thym 1 feuille de laurier fumet de poisson huile d'olive 1 cuillère à café de concentré de tomates 100ml de vin blanc 1 éclat d'ail...

Posté par manouillette4 à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: homard, verrine, bisque, gambas, Grand-Marnier

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8 juillet 2014

Gambas au barbecue et sauce à l'orange

Ingrédients: pour 5 personnes 20 gambas, décortiquées ou non un citron vert persil plat mélisse fraîche huile de coco 1 bâton de citronnelle -pour la sauce: 100ml de vin blanc sel, poivre 3 échalotes 2 oranges non traitées (zestes + jus) 1 petit verre...

Posté par manouillette4 à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, gambas, Grand-Marnier, persil plat, mélisse

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1 décembre 2013

Variation autour de l'orange

Cette assiette sera composée de 5 éléments autour de l'orange: un bavarois à l'orange, un sorbet mandarine, une éponge à la bergamote, un quatre quarts à l'orange et une salade d'agrumes à la fleur d'oranger et à la cannelle. 1 - pour le Bavarois : faire...

Posté par manouillette4 à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, cannelle, mandarine, noisette, fleur d'oranger, sorbet, Grand-Marnier, quatre quarts, bergamote, éponge

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27 décembre 2012

Cosmopolitain gin

Ingrédients: pour 1 verre 40 ml de gin 20 ml de triple sec (Cointreau ou Grand-Marnier) 20 ml de jus de cranberries 10 ml de jus de citron vert glaçons 2-3 fines tranches de carambole Préparation: Verser les alcools et les jus de fruits dans un shaker...

Posté par manouillette4 à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cointreau, citron vert, Grand-Marnier, gin, cranberry

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19 décembre 2012

Bouchées divines au Grand Marnier et au massepain

pour 24 bouchées: Ingrédients: 1 génoise à l'orange pour gâteau roulé 250ml de marmelade 450g de pâte d'amande 30ml de Grand Marnier 6 gouttes de colorant jaune (facultatif) 60ml d'eau chaude 500ml de sucre glace (2tasses) 60ml de sirop d'érable quelques...

Posté par manouillette4 à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, Grand-Marnier, demarle, massepain, flexipat

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10 décembre 2012

Soufflé cappuccino

Ingrédients: pour 6 personnes 3 feuilles de gélatine 5 jaunes d'oeufs 150g de sucre semoule 50g de chocolat fondant 80ml de café fort 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 2 cuillères à soupe de liqueur d'orange 4 blancs d'oeufs 200g de crème à battre...

Posté par manouillette4 à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, orange, soufflé, café, vanille, Grand-Marnier, cappuccino, gélatine

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10 octobre 2012

Glace au Grand-Marnier, crêpes à la confiture d'oranges

Ingrédients: pour 6 personnes -glace: 500ml de lait entier le zeste d'une orange 4 jaunes d'oeufs 100g de sucre en poudre 40ml de Grand Marnier -confiture: 500g d'oranges 200g de sucre 100ml d'eau -pâte à crêpes: le zeste d'une orange 500ml de lait entier...

Posté par manouillette4 à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, crêpes, confiture, Grand-Marnier, glace

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16 septembre 2012

Rochers aux noisettes

Ingrédients: pour 40 rochers -pour la pâte sablée aux noisettes: 120g de farine 50g de poudre de noisettes 100g de beurre 50g de sucre 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel 1 filet de rhum brun -pour la crème: 300g de nougat 100g de beurre 1 cuillère à soupe...

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Tags: chocolat, rhum, noisette, Grand-Marnier, nougat

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28 février 2011

Coeur aux parfums d'agrumes, sauce au Grand-Marnier

Ingrédients: pour 6 coeurs ou 24 mini coeurs en version mignardises 2 oeufs 120g de sucre 120g de farine 100g de beurre fondu 1 orange bio 100g de marmelade d'orange 2 cuillères à soupe d'eau 50ml de Grand-Marnier Préparation: Préchauffer le four à 150°C....

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Tags: gâteau, orange, Valentin, Grand-Marnier

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1 février 2011

Crêpes Suzette

Ingrédients: pour 6 crêpes 250g de farine 4 oeufs entiers 40 ml d'huile 250ml de lait 250ml d'eau 1 pincée de sel 50g de beurre pour la cuisson 50g de sucre en poudre 250ml de jus d'orange le zeste d'une orange 2 cuillères à soupe de Grand Marnier Préparation:...

Posté par manouillette4 à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, crêpes, Grand-Marnier, suzette

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