Crêpes Suzette

Ingrédients: pour 6 crêpes

250g de farine

4 oeufs entiers

40 ml d'huile

250ml de lait

250ml d'eau

1 pincée de sel

50g de beurre pour la cuisson

50g de sucre en poudre

250ml de jus d'orange

le zeste d'une orange

2 cuillères à soupe de Grand Marnier

Préparation:

Préparer les crèpes: réunir les ingrédients de la pâte et mélanger pour obtenir une pâte lisse.  Réaliser les crèpes et les réserver.  Faire la sauce : caraméliser le sucre puis ajouter le jus d'orange, les zestes et l'alcool.  Plier les crèpes réchauffées en 4 et verser la sauce dessus.