Par pure gourmandise

9 septembre 2013

Salade d'avocat au surimi et aux crevettes

Ingrédients: pour 2 personnes 2 avocats bien mûrs 8 bâtons de surimi 150g de crevettes grises 1 citron un peu de crudités (salade, carottes et choux râpés...) pour la vinaigrette : sel, poivre huile d'olive le jus de 2 oranges le jus d'1 citron un peu...

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Tags: salade, orange, miel, mangue, crevettes, moutarde, surimi

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8 septembre 2013

Salade au saumon mariné et aux crevettes, sauce wasabi

Préparer une vinaigrette avec jus de citron, jus d'orange, miel, huile d'olive, sel et poivre. Disposer un lit de mesclun dans les assiettes, puis de larges tranches de betterave rouge cuite. Recouvrir la betterave de tranches de saumon mariné (pour moi...

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Tags: saumon, salade, poivron, tartare, crevettes, wasabi

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5 septembre 2013

Salade de haricots verts, champignons, chèvre, pignons de pin et tomate cerise

Pour une petite salade fraîche les jours de beau temps, voici une petite recette toute simple : disposer dans l'assiette des champignons émincés, des haricots verts cuits al dente, surmonter d'une belle tranche de fromage de chèvre frais, agrémenter de...

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Tags: chèvre, salade, pignons, haricots verts, tomate cerise

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25 juillet 2013

Tomate jaune aux crevettes et aux ananas

Pour changer un peu de la classique tomate crevettes, et jouer sur les couleurs de la multitude de tomates qu'on trouve actuellement sur le marché, j'ai voulu revoir un peu la recette pour la marier à l'ananas. J'ai donc dressé un carpaccio de tomates...

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Tags: tomate, ananas, crevettes, kumato

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7 mai 2013

Salade thaï aux crevettes et aux mandarines

Ingrédients: pour un saladier 400g de grosses crevettes roses cuites décortiquées 500g de carottes râpées 1 boîte de pousses de bambou coriandre et menthe fraîches une boîte de suprêmes de mandarines 1/3 de paquet de vermicelles de riz une laitue -pour...

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Tags: salade, gingembre, crevettes, menthe, sésame, carotte, coriandre, bambou, vermicelles de riz, mandarines

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30 mars 2013

Rouleaux de printemps, sauce gingembre

Ingrédients: pour 4 personnes -rouleaux : 8 feuilles de riz 100g de carotte 100g de courgette 1 filet d'huile de sésame 1 filet de sauce soja 50g de vermicelles de riz 25g de cacahuètes non salées 50g de pousses de soja frais 1/4 de botte de coriandre...

Posté par manouillette4 à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, curry, gingembre, crevettes, soja, menthe, courgette, carotte, coriandre, cacahuète, printemps, rouleaux

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16 mars 2013

Salade aux pommes, chou blanc, airelles et gingembre

Ingrédients: 1 chou blanc et demi 6 pommes vertes 300g d'airelles séchées 300g de pignons, graines de lin et potiron 6cm de gingembre frais -pour la sauce : 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc...

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Tags: salade, gingembre, chou, vinaigre balsamique, airelles, pommes

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19 décembre 2012

Carpaccio de Saint-Jacques au caramel de shitakés

Ingrédients: pour 4 personnes 8 noix de Saint-Jacques vinaigre balsamique brun 50g de shitakés déshydratés 150ml d'eau 100g de sucre 1 cuillère à café de flocons de sel Maldon (ou fleur de sel) 60g de beurre Préparation: Hydrater les shitakés moulus dans...

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Tags: Saint-Jacques, caramel, carpaccio, shiitakés

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19 décembre 2012

Roulé de pain d'épices et foie gras aux figues

Ingrédients: pour 8 à 10 personnes -pour la compote de figues: 10g de beurre 1/2 oignon ciselé 10g de sucre impalpable 100ml de vinaigre de vin 250g de figues sèches 500ml d'eau froide -pour le pain d'épices: 350ml de lait 50g de miel 50g de sucre 150g...

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Tags: foie gras, figue, roulé, pain d'épices, compote

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19 décembre 2012

Petites charlottes au saumon et crevettes grises

Ingrédients: 1 boîte de saumon au naturel 200 gr. de crevettes grises 1 petite boîte de concentré de tomates 3 œufs Sel, poivre du moulin 1 échalote hachée 200 gr. de crème liquide 1 belle courgette Préparation: Préchauffez le four à 180°C. Avec le canneleur,...

Posté par manouillette4 à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, crevettes, courgette, demarle, flexipan, charlottes

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