Sauce au café

Mettre dans une casserole 150ml de café, 65g de beurre, 2 cuillères à café de sauce Worcestershire, 2 petites cuillères à café de moutarde, le jus d'un demi citron, une cuillère à soupe de sucre, saler et poivrer.  Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu.   Epaissir un peu, crémer et rectifier es goûts. 

Très bon sur une longe de porc ;)