Par pure gourmandise

9 octobre 2016

Fajitas croustillantes, relish aux tomates

Ingrédients: pour 4 personnes -pour le relish (sauce avec morceaux) 8 tomates 1 oignon 2cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de purée de tomates 1 cuillère à soupe de sucre brun piment en poudre sel, poivre -pour les fajitas: 600g...

Posté par manouillette4 à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tomate, amandes, tortilla, fajitas, relish

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26 septembre 2016

Figues de Barbarie en petit farcis

Ingrédients: pour 4 personnes 12 belles figues de Barbarie 100g de figues sèches 100g de chair à saucisses 120g de viande de boeuf hachée 1 éclat d'ail 1 petit oignon 30g de beurre 100ml de lait 40g de chapelure noix de muscade sel, poivre Préparation:...

Posté par manouillette4 à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farcis, figue de barbarie, figue séchée

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24 septembre 2016

Veau caramélisé pâtes et petits pois

Ingrédients: pour 6 personnes 250g de pâtes (lasagnacce) 3 escalopes de veau épaisses 1 cuillère à soupe de sucre de canne 1 bouquet de cerfeuil 6 cuilllères à soupe de porto blanc sel, poivre 250g de petits pois 4 cuillères à soupe de crème épaisse Préparation:...

Posté par manouillette4 à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, cerfeuil, crème épaisse, porto blanc

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12 septembre 2016

Poulet au chorizo

Ingrédients: pour 4 personnes 4 blancs de poulet 1 oignon 1 éclat d'ail huile d'olive sel, poivre 1 chorizo (piquant ou doux, selon votre goût) fond de volaille 1 verre de vin blanc 100ml de crème Préparation: Dans une poêle, faire revenir dans un peu...

Posté par manouillette4 à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, chorizo, fenouil, vin blanc, crème, fond de volaille

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29 août 2016

Travers de porc au four

Ce n'est pas à proprement parler une recette, car c'est simplissime et il n'y a (presque) rien à faire, juste plutôt une envie de partager ma "découverte"; les enfants adorent les ribs, les travers de porc à grignoter avec les doigts. Mais sur le barbecue,...

Posté par manouillette4 à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ribs, travers de porc

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9 août 2016

Brochettes de poulet à la crème d'avocat

Ingrédients: pour 4 personnes 4 blancs de poulet 1 cuillère à soupe d'huile neutre 200g de yaourt 0% quelques pincées de piment en poudre le zeste et le jusd 'un demi citron vert 1 avocat 6 brins de coriandre 2 cuillères à soupe de cacahuètes sel, poivre...

Posté par manouillette4 à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, brochette, avocat, cacahuète, barbecue

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12 juillet 2016

Boulettes au coeur fondant

Ingrédients: pour 3 personnes 400g de hachis de boeuf ou de veau 2 oeufs 15 billes de mozzarella 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 5 branches de persil plat 2 échalotes 1 éclat d'ail 1/2 citron bio chapelure pesto sel, poivre bain de friture Préparation:...

Posté par manouillette4 à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, pesto, boulettes

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7 juillet 2016

Boeuf haché aux herbes fraîches

Ingrédients: pour 4 personnes 600g de boeuf haché maigre 4 branches de persil plat 4 branches de menthe 1 éclat d'ail 1 oignon vert 1 piment rouge 1 citron vert 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe...

Posté par manouillette4 à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, cheddar, menthe, persil plat, sauce soja

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6 juillet 2016

Cailles laquées façon thaïlandaise

La recette présentée se réalise initialement avec des cailles; j'ai opté cette fois pour des pilons de poulet ;) Ingrédients: pour 3 personnes 6 pilons de poulet (ou 6 cailles) 1 cuillère à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de confiture de cerises...

Posté par manouillette4 à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cerise, caille, sauce soja, pilon, vin blanc moelleux

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23 juin 2016

Petites boulettes d'agneau à l'orange, semoule aux herbes

Ingrédients: pour 4 personnes 300g de viande d'agneau hachée 1 orange non traitée 1 tomate 1 oignon 1 éclat d'ail 1 petit bouquet de coriandre 1 petit bouquet de persil plat 400g de semoule 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de graines de...

Posté par manouillette4 à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, agneau, herbes, boulettes, semoule

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