Par pure gourmandise

23 juin 2016

Snack de thon façon Rossini

Ingrédients: pour 4 personnes 4 pavés de thon d'environ 125g chacun 4 tranches de foie gras cru d'environ 70g chacune 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 8 cuillères à soupe de vinaigre de Banyuls 8 cuillères à soupe d'eau sel, poivre du moulin -pour...

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Tags: foie gras, thon, rossini

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23 juin 2016

Petites boulettes d'agneau à l'orange, semoule aux herbes

Ingrédients: pour 4 personnes 300g de viande d'agneau hachée 1 orange non traitée 1 tomate 1 oignon 1 éclat d'ail 1 petit bouquet de coriandre 1 petit bouquet de persil plat 400g de semoule 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de graines de...

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Tags: orange, agneau, herbes, boulettes, semoule

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22 juin 2016

Salade de poulet grillé, sauce César light

Ingrédients: pour 2 personnes 1 belle salade (laitue, iceberg...) 2 blancs de poulet grillés 1 pain pita grillé (j'ai pris du pain naan passé au four) 2 oeufs durs 1 oignon rouge 100g de Comté (light pour moi) pour la sauce: un peu de parmesan râpé sel,...

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Tags: salade, parmesan, câpres, comté, ail, césar

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22 juin 2016

Petites bouchées de poire au bacon

Ingrédients: pour 4 personnes 2 poires 12 brins de thym 12 tranches de bacon 2 cuillères à soupe d'huile d 'olive 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe e vinaire balsamique sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Peler les poires,...

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Tags: poire, miel, bacon, bouchées

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22 juin 2016

Parmentier de poulet à la thaïe

Ingrédients: pour 4 personnes 400g de blancs d epoulet 800g de pommes de terre 1 petite courgette 4 oignons frais 1/2 poivron rouge 1 citron vert 6 brins de coriandre 100ml de lait de coco 1l de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm 1 cuillère...

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Tags: poulet, citron vert, lait de coco, parmentier, thai

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22 juin 2016

Salade de fraises au vinaigre balsamique

Ingrédients: pour 4 personnes 500g de fraises menthe fraîche 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc Préparation: Nettoyer les fraises. Les couper en 4, les mettre dans un saladier et saupoudrer de sucre....

Posté par manouillette4 à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, fraise, menthe, amandes, balsamique

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22 juin 2016

Nems aux fraises

Ingrédients: pour 4 personnes 250g de fraises coulis de fruits rouges 40g de beurre 16 cuillères à café de crème pâtissière 8 feuilles de brick 30g de sucre Préparation: Préchauffer le four à 200°C. Rincer les fraises, les éponger puis les équeuter. Dans...

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Tags: fruits rouges, fraises, coulis, nems

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20 juin 2016

Gelée de sûreau

Ingrédients: 5 belles ombelles de fleurs de sûreau 1.5l d'eau 1 kg de sucre le jus d'un citron 6g d'agar agar Préparation: Mettre les fleurs propres dans un saladier et y ajouter l'eau portée à ébullition. Laisser macérer 3 jours au frais. Filtrer, plusieurs...

Posté par manouillette4 à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, gelée, sureau

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20 juin 2016

Petits rouleaux apéritifs

Ingrédients: pour 6 personnes 9 tranches de pain de mie 1/2 tube de Kaviar (pâte aux oeufs de poisson vendue chez Ikea ou dans les grandes surfaces avec le surimi) 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet de coriandre 2 petits-suisses 4 cuillères à soupe de...

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Tags: pesto, pain de mie, Kaviar

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19 juin 2016

Mise en bouche fruitée à la truite fumée

Ingrédients: pour 4 personnes 1 filet de truite fumée 1 échalote 2 champignons 1 tranche de melon 1 abricot quelques feuilles de jeunes pousses sel piment d'Espelette huile de noix le jus d'un citron 1 fleur de ciboulette Préparation: Laver les fruits,...

Posté par manouillette4 à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, melon, abricot, truite fumée

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