tomate - Par pure gourmandise

25 juillet 2020

Gaspacho salé aux cerises

Ingrédients: pour 4 personnes 250g de cerises 500g de tomates 1 poivron rouge 1 éclat d'ail 1 tranche épaisse de pain de campagne 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre Préparation: Mettre le poivron...

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Tags: tomate, poivron, cerise, gaspacho

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15 juillet 2020

Tartare de tomates, fraises et mozzarella

Une petite verrine fraîcheur toute simple avec un tartare de tomates cerise et fraises mélangé avec du basilic frais et une petite vinaigrette au vinaigre balsamique blanc. On dresse en verrines avec quelques boules de mini mozzarella.

Posté par manouillette4 à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fraise, tartare, mozzarella

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15 juillet 2020

Poulet à la basquaise

Pour 4 personnes: Chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte; y colorer 1 poulet coupé en morceaux à feu moyen environ 10 minutes en le retournant de tous les côtés. Assaisonner. Réserver. Ajouter dans la cocotte 2 poivrons rouges et 2 poivrons...

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Tags: poulet, tomate, poivron, basquaise

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8 juillet 2020

Tiramisu fraise tomate

Ingrédients: pour 6 personnes 6 fraises 10 tomates cerise 1/2 oignon rouge haché 2 tranches de jambon cru 120m de crème liquide 150g de fromage frais 8 biscuits apéritifs (TUC) 6 cuilères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique...

Posté par manouillette4 à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fraise, Tuc, tiramisu, crème, fromage frais, oignon rouge

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16 juin 2020

Gaspacho à la feta

Pour 6 personnes: Mixer 800g de tomates au blender; filtrer dans un chinois. Dans le jus récupérer, mettre 1 poivron vert et un rouge (garder 2 lamelles de chaque à découper en tout petits morceaux pour le dressage), une échalote, un éclat d'ail et un...

Posté par manouillette4 à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poivron, feta, soupe, gaspacho, andalou, vinaigre de xeres

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23 mai 2020

Soupe de tomates et fraises, fromage frais de la bergerie

Cette recette est celle d'Anthony Bonnet, chef étoilé du restaurant Cour des Loges à Lyon. Ingrédients: pour 4 personnes 2 petits fromages frais de brebis 1 kg de tomates charnues 500g de fraises 1/4 de poivron rouge 30g de céleri branche 4 radis 1/4...

Posté par manouillette4 à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, céleri, fraise, radis, soupe, vinaigre balsamique, huile d'olive

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7 mai 2020

Feuilles de vignes farcies

Ingrédients: pour 4 personnes 400g de feuilles de vignes en saumure (en conserve) 200g de boeuf haché 200g de porc haché 1 oignon 50g de riz blanc non étuvé 150ml de sauce tomate 3 cuillères à soupe de jus de citron 4 cuillères à soupe d'huile d'olive...

Posté par manouillette4 à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, riz, menthe, citron, feuilles de vigne

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26 avril 2020

osso bucco

Ingrédients: pour 6 personnes 6 jarrets de veau huie d'olive farine 1 gros oignon 2 carottes 2 boîtes de tomates pelées 1 petite boîte de concentré de tomates 300ml de vin blanc sel, poivre Préparation: Fariner les morceaux de viande et les dorer dans...

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Tags: tomate, veau, risotto, vin blanc, osso bucco, jarrets

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22 avril 2020

Scampi à l'ouzo

Aujourd'hui, petite recette qui sent bon la Grèce :) Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive un oignon et un éclat d'ail. Ajouter les scampi décortiqués et nettoyés, laisser rosir puis directement ajouter de la purée de tomates et un...

Posté par manouillette4 à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, scampi, oignon, ail, ouzo, crème, saranaki

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18 décembre 2019

Scampi diablo

Ingrédients: pour 15 verrines apéritives (ou pour 2 personnes en version entrée) 15 scampi crus décortiqués et déboyautés 2 échalotes 1 éclat d'ail 300ml de coulis de tomate 100ml de crème liquide 1 cuillère à soupe d'estragon haché huile d'olive sel,...

Posté par manouillette4 à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, scampi, estragon, cayenne, diable

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