Gaspacho à la feta

Pour 6 personnes:

Mixer 800g de tomates au blender; filtrer dans un chinois.  Dans le jus récupérer, mettre 1 poivron vert et un rouge (garder 2 lamelles de chaque à découper en tout petits morceaux pour le dressage), une échalote, un éclat d'ail et un concombre épépiné.  Mixer, assaisonner.  Ajouter 6 cuilères à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès.  Emietter 200g de feta; réfrigérer le gaspacho 2 heures avant de servir , agrémenté des dés de poivron et de miettes de feta.

Comments

[une petite faim]

coucou excellent ce gaspacho, j'attrape ma cuillère, bisous

[brunomimi2008]

bjr, succulent ...