speculoos - Par pure gourmandise

18 novembre 2012

Trifle aux nectarines et spéculoos

Ingrédients: pour 4 personnes 3 nectarines 20g de sucre impalpable 1 cuillère à soupe de rhum 40g de noisettes 200ml de crème à battre + 25g de sucre impalpable 8 spéculoos -pour la crème anglaise: 400ml de lait entier 1 gousse de vanille 6 jaunes d'oeufs...

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Tags: noisette, spéculoos, trifle, nectarine, crème anglaise

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13 novembre 2012

Flan aux fraises et aux framboises

Ingrédients: pour 12 flans 125g de framboises une dizaine de fraises 300g de fromage frais 160ml de lait 60g de sucre + 4 cuillères à soupe 10 spéculoos 50g de beurre mou 8 feuilles de gélatine 1 petit citron 1 cuillère à café d'extrait de vanille Préparation:...

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Tags: fraise, framboise, spéculoos, flan, demarle, flexipan, charlottes

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6 novembre 2012

Fondant au chocolat, tiramisu au pain d'épices, glace au spéculoos

Ingrédients: pour 8 personnes -pour le fondant au chocolat : 50g de chocolat noir 1 pâte sablée : 75g de farine 50g de beurre 25g de sucre 1 petit jaune d'oeuf sel la ganache: 1 00g de crème fraîche 150g de chocolat noir 2 jaunes d'oeufs 20g de beurre...

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Tags: chocolat, caramel, spéculoos, pain d'épices, tiramisu, pâte sablée, mascarpone

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7 février 2012

Tarte de nouvel an aux mandarines et spéculoos

Ingrédients: pour 6 personnes 500g de fromage blanc 300g de mandarines en boîte 125g de sucre 120g de petits beurre 60g de spéculoos 80g de beurre 200ml de crème fraîche 3 oeufs le jus d'une demi orange 1 sachet de sucre vanillé 7 feuilles de gélatine...

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Tags: mandarine, fromage blanc, spéculoos, tartelette, demarle

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3 janvier 2012

Mousse de chocolat blanc aux spéculoos et granité de poires à la vanille

1/ Mousse de chocolat blanc aux spéculoos Ingrédients: pour 6 personnes 100g de chocolat blanc 300ml de crème liquide entière 4 spéculoos Préparation: Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Faire bouillir les 50 ml de crème entière, laisser tiédir et...

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Tags: poire, chocolat blanc, spéculoos, mousse, citron, granité

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1 novembre 2011

Cheese cake aux spéculoos et aux fruits de la passion

Ingrédients: pour 4 personnes 70g de beurre mou 120g de spéculoos 60g de poudre d'amandes 12 fruits de la passion 1 cuillère à soupe de maïzena 500g de fromage blanc entier 4 petits oeufs 200g de sucre sucre glace Préparation Mixer les spéculoos avec...

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Tags: fromage blanc, spéculoos, passion, cheese cake

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26 février 2011

Pommes toquées

Ingrédients: pour 4 personnes 4 pommes Golden 3 cuillères à soupe de noisettes 2 spéculoos 25g de beurre mou 2 blancs d'oeufs 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de sucre glace Préparation: Evider les pommes; mélanger le spéculoos émietté avec...

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Tags: pomme, noisette, spéculoos

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7 décembre 2010

Spéculoos aux amandes

Ingrédients: 300g de farine 100g de cassonade blonde 100g de cassonade brune 100g de beurre 1 cuillère à café de 4 épices 1 oeuf + 1 si la pâte est trop sèche 50g d'amandes effilées 1/2 paquet de backing Préparation: Mélanger la farine, le backing et...

Posté par manouillette4 à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, amandes, cassonade, 4 épices

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1 décembre 2010

Escalopes de foie gras aux spéculoos et mangues poêlées

Ingrédients: pour 2 personnes 4 petites escalopes de foie gra 6 spéculoos 1 mangue juste mûre un trait de rhum 25g de beurre 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe de miel sel, poivre Préparation: Peler et couper la mangue en grosses...

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Tags: foie gras, mangue, spéculoos

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29 octobre 2010

Boudin aux pommes et spéculoos

Ingrédients: pour 6 verrines 2 pommes 4 boudins noirs cannelle sucre sel, poivre 1 échalote spéculoos Préparation: Faire revenir la chair du boudin avec l'échalote, du sel et du poivre. Compoter les pommes épluchées et coupées en dés avec un peu d'eau,...

Posté par manouillette4 à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boudin, pomme, cannelle, spéculoos

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