rose - Par pure gourmandise

13 mai 2020

Quelques idées de sorbets, granités et glaces

Sorbet concombre: un étonnant amuse bouche pour un apéritif bien givré! Epucher un gros concombre, le couper en deux, retirer les graines et le couper en dés. Saler et mixer avec 6 feuilles de menthe. Porter à ébullition 200m d'eau dans une casseroles...

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Tags: rose, sorbet, granité, glace, givré

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9 mai 2020

Confitures et gelées

Manger ses propres confitures maison, rien de tel! Mais il y a tout de même quelques règles à suivre. En général, on compte 600g de sucre par kilo de fruits (entre 800g et 1kg pour une gelée). En sachant que les fruits naturellement bien sucrés, comme...

Posté par manouillette4 à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose, poire, groseilles, citron, fruits rouges, confiture, gelée, coing, framboises

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15 juillet 2019

Confiture de rose maison

Pour profiter des roses du jardin, 100% bio non pulvérisées, une petite confiture de rose trouvée sur le site Ô Délices. Il faut bien nettoyer 100g de pétales de rose pour enlever toutes les impuretés, puis les faire cuire avec 300g de sucre, le jus d'un...

Posté par manouillette4 à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose, citron, confiture, agar agar, pétale

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14 novembre 2017

Mont Blanc Ispahan selon Pierre Hermé

Cette recette permet de faire un mont blanc de 6 personnes. Elle se fait dans un cercle de 20 cm de diamètre. Elle se compose d'une pâte sablée, d'une crème pâtissière, d'une crème d'amande à la rose, d'une compotée framboise-litchi, d'une crème anglaise...

Posté par manouillette4 à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose, litchi, framboise, meringue, mont blanc, pierre hermé, ispahan, marron

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10 janvier 2017

Loukoums à la rose

Ingrédients: 300g de sucre en poudre 80g de Maïzena + 100g pour la phase finale 100g de sucre glace 20g de beurre 60ml de jus de citron 1 cuilllère à soupe d'eau de rose (ou de fleur d'oranger) 1 cuillère à café de gomme arabique 1 pointe de colorant...

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Tags: rose, Maizena, gomme arabique, loukoum

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14 avril 2016

Gâteau rose-litchi-framboise

Pour les 11 ans de ma Nono, j'ai réalisé un gâteau tout rose et blanc, aux goûts de framboise, rose et litchi: Ingrédients: -pour la génoise aux amandes: 6 oeufs 180g de sucre 150g de farine 60g poudre d'amande 3 cuillères à soupe d'huile de pépins de...

Posté par manouillette4 à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose, litchi, gâteau, framboise, anniversaire, pâte à sucre

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15 décembre 2015

Gelée de rose aux litchis

Ingrédients: pour 4 personnes 12 boutons de roses séchés (épicerie orientale) 80g de sucre 300g de litchis au sirop le jus d'1/2 citron 6g de gélatine 300g de pétales de rose au sucre Préparation: Faire infuser les boutons de rose séchés 10 minutes dans...

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Tags: rose, litchi, gelée

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13 juillet 2013

Guimauve à la rose

Ingrédients: pour 50 guimauves environ 30g de sucre glace 30g de fécule de maïs 3 blancs d'oeuf 350g de sucre 70g de sucre inverti Home chef (Guy Demarle) 2 cuillères à soupe d'eau de rose 9 feuilles de gélatine (18g) 4 gouttes de colorant alimentaire...

Posté par manouillette4 à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose, demarle, guimauve

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26 juin 2011

Cocktail Aphrodite

Ingrédients: par verre: 5/10 de rosé 2/10 de crème de framboise 2/10 de Cointreau 1/10 de jus de citron vert Préparation: Mélanger les différents ingrédients et servir bien frais.

Posté par manouillette4 à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champagne, Cointreau, framboise, citron vert, rosé

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28 décembre 2010

Galaktoboureko

Le galaktoboureko est une sorte de gâteau que l'on coupe en losange; c'est un dessert typique de la Grèce. Ingrédients: 500 ml de lait 240g de sucre 50g de semoule fine une pincée de sel 2 oeufs 1 petite bouteille d'extrait de vanille 150g de beurre 12...

Posté par manouillette4 à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose, brick, grec, citron, galaktoboureko, filo

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