jambon - Par pure gourmandise

1 mai 2013

Tatin tartiflette

Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 800g de pomme de terre 1 reblochon 3 tranches épaisses de jambon 2 oignons beurre sel et poivre Préparation: Eplucher et émincer finement les oignons. Peler les pomme de terre. Tailler le fromage et le jambon en lamelles....

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Tags: Reblochon, pâte brisée, jambon

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1 avril 2013

Pâté de Pâques à la sauce lapin

Ingrédients: 300g de chair de saucisse 200g de veau haché 200g de filet de canard haché 130g de jambon haché 1 bouquet de ciboulette 1 petit bouquet de persil 6 brins de thym frais 2 cuillères à soupe de grains de coriandre concassés 2 oeufs frais + 4...

Posté par manouillette4 à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, veau, saucisses, jambon, coriandre, pâte feuilletée, sirop de Liège, pâté

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18 mars 2013

Tartelettes de pommes de terre

Ingrédients: 120g de pâte feuilletée 500g de pommes de terre 2 petits oignons 3 cuillères à soupe d'huile 250g de crème 200g de jambon cuit 1/2 botte de ciboulette sel, poivre 2 cuillères à soupe de maïzena 1 jaune d'oeuf Préparation: Laver les pommes...

Posté par manouillette4 à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelette, pomme de terre, ciboulette, oignon, jambon

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19 décembre 2012

Amuse bouches au chèvre et au jambon

Ingrédients: pour 60 amuse bouches -pour le biscuit à l'estragon: 10g de beurre 15g d'estragon frais (une barquette) 2 oeufs 2g de sel fin 3 blancs d'oeufs 10g de sucre 60g de farine T55 -pour la mousse de jambon: 3g de gélatine 100g de jambon dégraissé...

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Tags: chèvre, mousse, jambon, demarle, flexipan, amuse bouche, flexipat

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7 décembre 2012

Faisan aux raisins, endives braisées aux champignons

Ingrédients: pour 4 personnes -pour le faisan: 4 filets de faisan 1 verre de vin blanc sec 100ml de crème 250ml de jus de raisins 250g de raisins épépinés sel, poivre 50g de beurre en morceaux -pour les endives: 150g de jambon cru 1 kilo d'endives 100g...

Posté par manouillette4 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, endives, jambon, chicon, faisan, raisins

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24 octobre 2012

Hachis de saumon, oeuf de caille poché, chantilly à la moutarde, jambon séché

Ingrdients: pour 4 personnes 2 cuillères à soupe de câpres 1 échalote 1 éclat d'ail 1/2 botte d'oignons nouveaux 3 citrons 3 cuillères à souoe d'huile d'olive 400g de filet de saumon sans peau et sans arêtes 2 cuillères à soupe d'aneth hachée 1/2 cuillère...

Posté par manouillette4 à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, aneth, câpres, moutarde, oignon, jambon, coriandre, oeufs de caille

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11 septembre 2012

Calzone au fromage et roquette

Ingrédients: pour 6 petites calzone -pour la pâte à pain : 270ml d'eau paquet Gourmandises Guy Demarle pour pain 500g de farine (ou un kilo de pâte à pain de votre choix) -pour la farce : 6 poignées de roquette 3 boules de mozzarella 1 cuillère à soupe...

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Tags: pain, pizza, jambon, calzone

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12 mai 2012

Croquettes de pâtes, sauce tomate

Ingrédients: 100g de margarine 160g de farine 1/2 l de lait 4 jaunes d'oeufs 2 tranches de jambon cuit 100g de pâtes 50g de fromage râpé sel et poivre muscade farine 1 oeuf chapelure -pour la sauce: 20g de margarine 1 oignon 1 boîte de tomate pelée thym...

Posté par manouillette4 à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fromage, pâtes, jambon

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16 avril 2012

Bâtonnets au fromage

Ingrédients: 200g d'emmenthal en bloc 150gde jambon cuit 250g de farine 1 cuillère à café de bakking 2 oeufs 125g de beurre 2 cuilère à soupe de lait 1 cuillère à café de sel Préparation: Pulvériser le fromage à l'aide d'un robot (7 secondes - vitesse...

Posté par manouillette4 à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée, jambon, emmenthal, cookin

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4 avril 2012

Muffin courgette jambon

Ingrédients: 1/2 courgette 100g de farine 1/2 cuillère à café de levure 2 oeufs 250ml de lait battu 100g de lanières de jambon cuit 6 cuillères à soupe d'huile de tournesol copeaux de parmesan herbes aromatiques italiennes Préparation: Préchauffer le...

Posté par manouillette4 à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, herbes, courgette, amandes, muffin, jambon

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