cardamome - Par pure gourmandise

8 juin 2016

Poulet curry et lait de coco, riz à la cardamome

Ingrédients: pour 6 personnes 6 blancs de poulet 2 bananes 2 carottes 2 pommes vertes 2 oignons 1 éclat d'ail 1 piment rouge 300g de riz basmati 1 cuillère à soupe d'huile 30g de beurre 200ml de bouillon de volaille 200ml de lait de coco non sucré 1 yaourt...

Posté par manouillette4 à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pomme, curry, carotte, lait de coco, banane, cardamome

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10 avril 2016

Crufiture fraise-cardamome

La crufiture, c'est une confiture sans cuisson dont la texture est épaissie par des graines de chia qui vont gonfler; elle se conserve au frais et doit être dégustée rapidement. On compte 25g de graines de chia pour 150g de fruits et 25g de sirop d'agave....

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Tags: fraise, cardamome, chia, crufiture

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6 mars 2016

Madeleines sans gluten sans lactose à la cardamome

Ingrédients: 110g de margarine végétale 100g de sucre de canne 2 oeufs 1cuillère à café de cardamome en poudre 150g de farine de riz 1 cuillère à soupe de levure sans gluten Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le sucre avec la margarine....

Posté par manouillette4 à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleine, cardamome, SGSL

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14 janvier 2016

confiture de Noël

Ingrédients: 1.5 kg de pommes 1 jus de citron 1.5kg de sucre 70g de gingembre haché 7 anis étoilés, girofle moulue et cardamome 125ml de liquide : eau et fleur d'oranger en proportion selon les goûts Préparation: Eplucher et couper les pommes en petits...

Posté par manouillette4 à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, fleur d'oranger, confiture, cardamome, girofle, badiane, Noel

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23 décembre 2014

Saint Jacques aux épices douces

Ingrédients: pour 4 personnes 12 noix de Saint Jacques sans le corail 100ml de lait 60g de beurre 100g de petits pains suédois (ou crackers) 2 cosses de cardamome verte 1/2 cuillère à café de graines d'anis 1/2 cuillère à café de coriandre 1 pincée de...

Posté par manouillette4 à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques, cannelle, anis, coriandre, cardamome

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18 septembre 2014

Gaspacho betterave-fraise

Dans le blender, mettre 100g de fraises et 1 graine de cardamome, 250g de betterave cuite, un peu de sel et de poivre, 1 bonne cuillère à soupe de vinaigre de framboises et 125 ml de bouillon de volaille (ou d'eau). Filtrer et laisser reposer deux heures...

Posté par manouillette4 à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, fraise, wasabi, gaspacho, cardamome, poulpe

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28 mai 2014

Conchiglioni farcis aux gambas, jus à la cardamome selon Mathieu Viannay

Ingrédients: pour 4 personnes ou pour 12 portions apéritives 12 conchiglioni 6 gambas royales 2 carottes 1 courgette 120g de céleri rave 4 graines de cardamome 1 oignon 1 cuillère à café de concentré de tomates basilic frais 400ml de crème huile d'olive...

Posté par manouillette4 à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, carotte, gambas, cardamome, céleri-rave, whisky, conchiglioni

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10 novembre 2012

Terrines de chou fleur, carottes et brocoli

Ingrédients: pour 4 personnes 1 kilo de chou fleur 500g de brocoli 400g de carotte 2 cuillères à soupe de cerfeuil haché 4 oeufs 500ml de lait entier 2 graines de cardamome 15g de beurre sel, poivre déco : radis, cresson, aneth, mayonnaise allongée de...

Posté par manouillette4 à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, carotte, brocoli, cardamome, chou fleur, terrine

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29 avril 2010

Kulfi (glace indienne aux amandes)

Ingrédients: 1.5l de lait 8 graines de cardamome 4 cuillères à soupe de sucre 20g d'amandes en poudre 20g de pistaches en poudre Préparation: Faire chauffer le lait avec les graines de cardamome; a ébullition, baisser le feu et laisser réduire d'environ...

Posté par manouillette4 à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, amandes, inde, glace, kulfi, cardamome

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