caramel - Par pure gourmandise

12 mars 2015

Panna cotta aux Carambar

Ingrédients: pour 6 personnes 22 Carambar 600ml de crème liquide entière 4 cuillères à soupe de lait 3 feuilles de gélatine Préparation: Ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Porter à ébullition 200 ml de crème liquide avec 16 Carambar coupés en...

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Tags: caramel, panna cotta, carambar

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28 janvier 2015

Tartelettes au caramel beurre salé et bananes

Ingrédients: 1 pâte sablée 2 bananes bien mûres noisettes concassées -pour le caramel au beurre salé: 110g de beurre salé fleur de sel 180g de sucre 200ml de crème entière épaisse Préparation: Pour le carmale : faire fondre dans une casserole le beurre...

Posté par manouillette4 à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, tartelette, banane, beurre salé

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13 janvier 2015

Pop corn caramélisés à la coco

Cette recette a été réalisée par un candidat de l'émission Le Meilleur Pâtissier; les enfants ayant adoré l'idée, nous avons essayé de la reproduire; et le résultat était très chouette ! Nous avons fait chauffer un peu d'huile dans une casserole, ajouté...

Posté par manouillette4 à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, caramel, pop corn

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6 janvier 2015

Crème caramel façon Flamby

Ingrédients: pour 6 crèmes -pour le caramel : 80ml d'eau 100g de sucre -pour la crème: 500ml de lait 1 gousse de vanille une pincée de sel 2g d'agar agar 60g de sucre Préparation: Faire le caramel : Mettre le sucre + 30ml d'eau dans une casserole; ne...

Posté par manouillette4 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, vanille, crème, flamby

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2 décembre 2014

Ananas caramélisé et granité de cachaça

Ingrédients: pour 4 personnes 100ml de cachaça blanche 50ml d'eau 2 citrons verts bio 5 brins de coriandre 1 cuillère à soupe de sucre 1 ananas 4 cuillères à soupe de sucre de canne 30g de beurre 8 noix du brésil Préparation: Laver soigneusement le citron...

Posté par manouillette4 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, caramel, granité, cachaça

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24 juillet 2014

wonton à la banane, caramel au beurre salé et amandes

Voici une version sucrée de wonton frits, très simple mais tellement bonne! Avec un reste de pâte à wonton, j'ai réalisé cet en-cas que les enfants (et les grands) ont adoré ;) Sur chaque carré de pâte wonton, poser trois rondelles de banane, recouvrir...

Posté par manouillette4 à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, amandes, banane, wonton

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29 mai 2014

Pralin(é) maison

Pour réaliser une recette de Trianon, j'avais besoin de praliné. J'ai donc fait mon praliné maison. Ingrédients: pour un bocal: 100g d'amandes 100g de noisettes (on peut réaliser la recette avec uniquement des noisettes, ou même uniquement des amandes)...

Posté par manouillette4 à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, noisette, amandes, pralin, praliné

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24 décembre 2013

Poire rôtie au beurre, caramel et glace au spéculoos

Ingrédients: pour 13 personnes 6 poires 1l de lait 14 jaunes d'oeufs 260g de zsucre 330g de crème + pour le caramel brisures de spéculoos selon le goût beurre sucre chantilly Préparation: Faire la glace : faire vbouillir le lait. Faire un ruban avec le...

Posté par manouillette4 à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, caramel, spéculoos, glace

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18 mai 2013

Fraises rôties, tagliatelles sucrées, sauce mascarpone

Ingrédients: pour 4 personnes -pour les tagliatelles: 50g de beurre 50g de blanc d'oeuf 50g de sucre glace 50g de farine -pour la sauce mascarpone: 50g de mascarponr sirop de sucre -pour le jus de caramel: 50g de sucre semoule 15g de beurre demi-sel 60ml...

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Tags: caramel, mascarpone, fraises, tagliatelles, balsamique

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18 mars 2013

Verrine mousse au chocolat noir et poires caramélisées au riz soufflé

Ingrédients: pour 4 personnes 1 poire William 70g de sucre 70g de crème 3 cuillères à soupe d'eau 1 cuillère à café de cannelle 50g de riz soufflé 1 bouquet de menthe -pour la mousse au chocolat : 150g de chocolat noir 200g de crème fleurette très froide...

Posté par manouillette4 à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poire, caramel, cannelle, mousse

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