ananas - Par pure gourmandise

15 octobre 2015

Poulet sauce aigre-douce

Ingrédients: pour 4 personnes 4 blancs de poulet 1 oignon haché 1 poivron rouge coupé en dés 1 poivron vert coupé en dés 4 rondelles d'ananas 6 cuillères à soupe de jus d'ananas 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de maïzena 3 cuillères à...

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Tags: poulet, poivron, ananas, sauce soja, aigre doux

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8 septembre 2015

Ananas flambé au rhum, glace cuberdon

Ingrédients: pour 4 personnes 1 ananas Victoria 150g de sucre 100g de beurre 200ml de rhum blanc ou brun (j'utilise toujours le brun) un peu de crème 4 feuilles de menthe zestes de citron vert -pour la glace : 200 ml de lait 50g de crème 2 jaunes d'oeufs...

Posté par manouillette4 à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ananas, rhum, menthe, glace, cuberdon, crème anglaise, chantilly

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8 août 2015

Sex On The Beach sans alcool

Dans un verre à cocktail, verser 15 ml de grenadine, 15 ml de sirop Monin Amaretto, 30ml de sirop Monin Ananas-coco, et 120ml de jus d'orange. Décorer de melon et de pêche. Servir bien frais! Por une version alcoolisée, utiliser de l'Amaretto et du Malibu...

Posté par manouillette4 à 00:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, amaretto, ananas, malibu, melon, pêche, grenadine, sex on the beach

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13 juillet 2015

Ketchup jaune ananas - poivron

Ingrédients: pour un gros bocal 250g d'ananas frais coupé en dés 1 poivron jaune coupé en dés 1 oignon haché 125ml de miel 125ml de vinaigre 125ml d'eau 1 éclat d'ail pressé 1 pincée de cardamome en poudre 1/2 cuillère à thé de graines de coriandre concassées...

Posté par manouillette4 à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, ananas, ketchup, jaune

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8 avril 2015

Ananas flambé au rhum, nougatine à la pistache

Ingrédients: pour 4 personnes 1 ananas Victoria 100ml de rhum brun 1 fève tonka 50g de beurre 150g de sucre 60g de pistache Préparation: Préparer la nougatine : hacher grossièrement les pistaches. Faire cuire la moitié du sucre dans un casserole avec...

Posté par manouillette4 à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tonka, ananas, rhum, flambé, pistachec

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21 mars 2015

Savoie aux ananas

Ingrédients: pour 2 gâteaux 16 oeufs 750g de sucre 360g de farine 1l de crème à 40% mg 1 ananas chocolat Préparation: Séparer les blancs des jaunes. Chemiser les moules à Savoie (beurre et farine). Préchaufferle four à 180°C. Battre les blancs en neige...

Posté par manouillette4 à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, savoie, chantilly

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2 décembre 2014

Ananas caramélisé et granité de cachaça

Ingrédients: pour 4 personnes 100ml de cachaça blanche 50ml d'eau 2 citrons verts bio 5 brins de coriandre 1 cuillère à soupe de sucre 1 ananas 4 cuillères à soupe de sucre de canne 30g de beurre 8 noix du brésil Préparation: Laver soigneusement le citron...

Posté par manouillette4 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, caramel, granité, cachaça

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16 septembre 2014

Gambas en chapelure d'agrumes, sauce poivron-framboise

Ingrédients: pour 60 pièces 60 gambas (ou scampi) 4 blancs d'oeufs 2 oranges 3 citrons graines de pavot 1 ananas pour la présentation 2 oignons vinaigre balsamique 6 poivrons rouges bouillon de poule en cube 2 verres de vin blanc 2 barquettes de framboises...

Posté par manouillette4 à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, ananas, framboise, gambas, agrumes

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5 septembre 2014

Planteur

Ce cocktail de la Guadeloupe sent bon les Caraïbes :) Mélanger 200ml de jus de goyave et 200ml de jus d'orange , ajouter 75ml de rhum blanc et 30ml de rhum vieux agricole (ou 100% de rhum blanc), un trait de sirop de sucre de canne et un autre de grenadine,...

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Tags: orange, ananas, rhum, citron vert, grenadine, goyave, planteur

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4 juin 2014

Sorbet à l'ananas

Ingrédients: 1 ananas mûr 200g de sucre 160ml d'eau 10 ml de rhum Préparation: Nettoyer l'ananas, le couper en morceaux et le mixer. Mélanger 600g de cette pulpe d'ananas avec 120g de sucre et bien mixer. Laisser reposer une nuit. Préparer un sirop avec...

Posté par manouillette4 à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, rhum, sorbet

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