Par pure gourmandise

28 juin 2020

Pasta paëlla

Pour changer de la paëlla et faire plaisir aux enfants qui voulaient des pâtes, j'ai fait un combiné des deux :) Il suffit de préparer la paëlla sans la base de riz et de dresser sur des spaghetti :) On s'est régalés !

Posté par manouillette4 à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, chorizo, scampi, safran, spaghetti, pasta, paëlla

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18 mai 2020

Coquillettes colorées aux oeufs de saumon

Cuire un chou rouge haché dans de l'eau; égoutter le chou, le garder pour accompagner un autre repas. Cuire les coquillettes dans cette eau de cuisson violette, le temps indiqué sur le paquet. Egoutter. On obtient alors des pâtes violettes. Si on ajoute...

Posté par manouillette4 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: violet, citron, oeufs de saumon, bleu, coquillettes

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20 avril 2020

spaghetti cacio e pepe (pecorino de Rome et poivre noir)

Voici une recette de mon beau-frère, sicilien d'origine, qui se fait avec très peu d'ingrédients. Pour 4 personnes: Mélanger 150g de pecorino très finement râpé (on peut même le mixer) avec 12 tours de moulin de poivre noir. Cuire les pâtes et après 3...

Posté par manouillette4 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spaghetti, pecorino, cacio, claudio, pepe, poivre noir, rome

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19 avril 2020

Pasta vongole

Pour 4 personnes: Faire cuire 350g de spaghetti. Dans une large poêle, faire revenir 2 éclats d'ail hachés dans un peu d'huile d'olive puis ajouter 500g de vongole bien nettoyés et 250m de vin blanc. Laisser les coques s'ouvrir ; ajouter une poignée de...

Posté par manouillette4 à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, citron, persil plat, spaghetti, coques, vongole, coquillages

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19 septembre 2019

Macaroni à la buffala et miettes croustillantes

Ingrédients: pour 4 personnes 500g de macaroni 4 petites boules de mozzarella di buffala 500g de mélange de tomates cerises basilic 1 tranche de pain de campagne rassise 1 cuillère à café de sucre 100ml d'huile d'olive sel, poivre Préparation: Couper...

Posté par manouillette4 à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates cerises, macaroni, buffala

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22 février 2019

Pâtes lardons-chorizo-poivron rouge

Pour 4 personnes: Faire revenir dans un peu d'huile d'olive un oignon ciselé. Ajouter 200g de lardons fumés et 100g de chorizo en dés, laisser rissoler un peu avant d'ajouter un poivron rouge coupé en petits dés. Verser 250ml de crème light et 100g de...

Posté par manouillette4 à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron rouge, chorizo, parmesan, lardons, pâtes, spaghetti

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29 décembre 2018

Pâtes jambon-fromage, béchamel de chou-fleur

Comment faire manger du chou-fleur aux enfants et du même coup, alléger la traditionnelle béchamel? Il suffit de cuire un chou-fleur dans un peu de lait (animal ou végétal), le mixer avec un peu de lait de cuisson et de l'assaisonner avec les épices traditionnelles...

Posté par manouillette4 à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, jambon, chou fleur, béchamel, fromage râpé

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17 septembre 2018

Risotto aux cèpes

Ingrédients: pour 4 personnes 400g de jeunes cèpes 350g de riz arborio 50ml de vin blanc 1.2l de bouillon de volaille (ou de légumes) 50g de parmesan 2 échalotes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 10g de beurre sel, poivre Préparation: Ciseler les échalotes...

Posté par manouillette4 à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, parmesan, risotto, champignon, vin blanc, cèpes

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28 juillet 2018

Spaghetti sauce homardine

Certains jours, on n'a pas forcément le temps - ou l'envie - de passer des plombes en cuisine mais on a quand-même envie de bien manger :) C'était mon cas ce samedi soir, surtout que pour mes minimoi, il faut toujours préparer une deuxième recette (parce...

Posté par manouillette4 à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cognac, boursin, rouille, spaghetti, écrevisses, homardine

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20 mars 2018

Ravioli maison sauce tomate

Recette de Maximilien Dienst dans l'émission Max et Vénus ;) Je vous donne la liste des ingrédients telle que Max la donne mais personnellement j'ai doublé les quantités pour la sauce tomate. Ingrédients: pour 4 personnes 400g de pâte à ravioli Wonton...

Posté par manouillette4 à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, parmesan, ravioli, max et vénus, maximilien dienst

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