Pasta vongole

Pour 4 personnes:

Faire cuire 350g de spaghetti.

Dans une large poêle, faire revenir 2 éclats d'ail hachés dans un peu d'huile d'olive puis ajouter 500g de vongole bien nettoyés et 250m de vin blanc.  Laisser les coques s'ouvrir ; ajouter une poignée de salicornes hachées, saler et poivrer.  Quand les coques sont bien ouvertes, les disposer sur les pâtes avec le jus et servir avec du persil plat ciselé et du jus de citron, ainsi que du parmesan ;)