Par pure gourmandise

13 décembre 2014

Quinoa à la courge rôtie

Ingrédients: pour 4 personnes Préparation: 400g de quinoa 1/2 potimarron 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de garam massala 4 brins de persil plat le jus d'un citron sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Rincer soigneusement...

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Tags: quinoa, courge

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18 novembre 2014

Orge perlé aux tomates cerises et à la poitrine fumée

Ingrédients: pour 4 personnes 250g d'orge perlé 4 grappes de tomates cerises 8 tranches de poitrine fumée 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 150ml de vinaigre balsamique 30g de beurre froid sel, poivre Préparation: Rincer l'orge dans une passoire. Le...

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Tags: lard, tomate cerise, orge perlé

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13 novembre 2014

Aubergines farcies au quinoa

Ingrédients: pour 4 personnes 4 aubergines 1 oignon un peu d'huile d'olive 2 tomates (j'ai pris des tomates cerises pour l'équivalent des deux tomates) un peu de thym sel, poivre 125g de quinoa (ou mélanger moitié quinoa-moitié boulghour) 1/2 poivron...

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Tags: aubergine, chèvre, tomate, poivron, quinoa

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17 octobre 2014

Taboulé de quinoa et de boulgour aux herbes

Ingrédients: 100g de boulgour 100g de quinoa 1/2 concombre 2 tomates 1/2 oignon rouge 1/2 botte de radis 1 carotte râpée 1 bouquet d'herbes au choix (persil plat, ciboulette, menthe et estragon) 1 petit piment rouge les grains d'une grenade sel, poivre...

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Tags: tomate, quinoa, concombre, menthe, ciboulette, persil plat, estragon, grenade, oignon rouge, boulgour

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5 octobre 2014

Boulettes d'agneau au boulgour, nage de pois chiches

Ingrédients: pour 4 personnes 200g de boulgour de blé 1l de bouillon de volaille 1 cuillère à café de concentré de tomates 1 pointe de harissa (selon le goût) 400g de pois chiches en conserve 1 oignon 600g de haché d'agneau (ou de porc et boeuf, selon...

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Tags: agneau, coriandre, boulettes, harissa, pois chiches, carvi

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2 octobre 2014

Tartare de quinoa et de radis, fromage frais aux herbes

Ingrédients: pour 4 personnes 120g de quinoa blanc 120g de quinoa rouge 20 gros radis 2 cuillères à soupe de graines de moutarde sel, poivre -pour le fromage aux herbes: 1/2 botte de ciboulette 3 branches d'estragon 200g de fromage frais demi-sel (type...

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Tags: tartare, quinoa, radis, sésame, fromage frais, abricot sec, graines de moutarde, pignon de pin

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5 février 2013

Galettes de quinoa aux poireaux

Ingrédients: 250g de quinoa 3 poireaux 2 carottes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 oeufs 3 brins de persil plat sel et poivre Préparation: Rincer abondamment le quinoa sous l'eau froide. Porter une casserole d'eau salée à ébulition et y verser le...

Posté par manouillette4 à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa, poireau, oeuf, carotte, persil plat

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18 septembre 2012

Taboulé aux courgettes, vinaigrette à la menthe

Ingrédients: pour 4 personnes 100g de pignons de pin 200g de couscous 1 citron 1 courgette et 1 verte 100ml d'huile d'olive + 1 filet 1 bouquet de menthe fraîche poivre et sel 1 citron vert 5 jeunes oignons Préparation: Préparer le couscous : faire bouillir...

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Tags: citron vert, menthe, courgette, taboulé, couscous, jeunes oignons

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25 novembre 2010

Tartare de tomate au quinoa et rouleau de boeuf aux herbes

Ingrédients: pour 2 personnes 4 tranches de carpaccio de boeuf sel, poivre ciboulette persil frais Philadelphia nature un peu de crème liquide quelques feuilles de roquette un verre de quinoa 2 tomates 1 cuillère à soupe de câpres 3 petits cornichons...

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Tags: tomate, boeuf, tartare, quinoa

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29 juin 2010

Taboulé aux olives

Ingrédients: 200g de graines de couscous 1 petit bouquet de menthe fraîche 2 petites tomates 1/4 de poivron rouge 2 citrons 100g d'olives noires 200ml d'huile d'olive sel et poivre Préparation: Préparer le couscous comme indiqué sur le paquet (faire gonfler...

Posté par manouillette4 à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poivron rouge, menthe, olives, taboulé, couscous

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