Par pure gourmandise

1 mars 2012

Chou fleur frit à la sauce tomate

Ingrédients : -pour la sauce : 250 g de lard 1 carotte 1 oignon 4 boîte de purée de tomates 1 cuillère à soupe de farine 750 ml de bouillon de volaille 1 éclat d'ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier persil -pour la pâte à frire : 250 g de farine...

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Tags: lardons, chou fleur

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10 décembre 2011

Crème brûlée au parmesan

Ingrédients: pour 4 personnes 250ml de lait demi-écrémé 250ml de crème 1 cuillère à café de feuilles de thym 1 pincée de poivre de cayenne 1 pincée de noix de muscade 5 jaunes d'oeufs 100g de parmesan râpé quelques feuilles de cresson de fontaine sel...

Posté par manouillette4 à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, crème brûlée, cresson, emmenthal, cayenne

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5 décembre 2011

Roulade de courgette et carpaccio de boeuf

Ingrédients: pour 12 personnes 2 courgettes (assez minces et longues) 6 tranches de carpaccio de boeuf 2 cuillères à soupe d'huile de truffe 50g de parmesan râpé sel, poivre Préparation: Couper les courgettes dans le sens de la longueur à la mandoline,...

Posté par manouillette4 à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, parmesan, carpaccio, courgette

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3 décembre 2011

Mini clafoutis aux tomates cerise

Ingrédients: 200g de tomates cerises 12 olives noires dénoyautées 15 feuilles de basilic 20g de farine 250g de crème légère 3 oeufs sel, poivre 50g de filets d'anchois Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Placer les empreintes en silicone sur la...

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Tags: basilic, anchois, olive, clafoutis, tomate cerise

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1 décembre 2011

Croque quiche

Ingrédients: pour 30 pièces 80g de poivron rouge 2 tranches de dinde fumée ou grillée 160ml de crème fraîche liquide 2 oeufs sel, poivre 8 tranches de pain de mie Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Monder les poivrons et les tailler en très petits...

Posté par manouillette4 à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croquette, dinde, quiche poivron rouge

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28 novembre 2011

Gougères du chat noir

Ingrédients: pour 20 petites gougères 125 ml de lait 50g de beurre 2 oeufs 75g de farine une pincée de sel 50g de Comté râpé herbes de Provence Préparation: Préchauffer le four à 170°C. Faire chauffer dans une casserole le lait, le sel et le beurre. Lorsque...

Posté par manouillette4 à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: halloween, comté

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28 novembre 2011

Momies d'Halloween

Pour varier des doigts de sorcières habituels pour les enfants à Halloween, nous avons réalisé cette année de petites momies selon le même principe : des saucisses enroulées de pâte brisée (ou feuilletée) avec deux yeux en clous de girofle puis nous les...

Posté par manouillette4 à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: halloween, saucisses, pâte brisée

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28 novembre 2011

Doigts de sorcière

Cette recette, je l'ai déjà réalisée l'année passée à l'occasion d'Halloween, mais les petites avaient tellement peur de mes doigts de sorcière qu'elles n'ont même pas osé en manger hihi. Cette année, quand-même, elles ont testé et approuvé ;) Recette:...

Posté par manouillette4 à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: halloween, doigt, sorcière

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28 novembre 2011

Amanites tue mouche

Pour les enfants, une petite mise en bouche toute simple sur le thème d'Halloween: des champignons ressemblant à des amanites tue mouche... Oseront-ils les manger??? Oui, ils ont englouti tout cela en deux temps trois mouvements! Il s'agit simplement...

Posté par manouillette4 à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: halloween, amanite

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26 octobre 2011

tatin de boudin noir

Ingrédients: pour 6 tatins 2 boudins noirs aux pommes 3 oignons sel, poivre 1 cuillère à soupe de cassonade beurre 1 disque de pâte feuilletée Préparation: Préchauffer le four à 200°C. Couper le boudin en tranches et en tapisser le fond de moules à tartelettes...

Posté par manouillette4 à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, pâte feuilletée, cassonade, boudin noir

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