Croque quiche

Ingrédients: pour 30 pièces

80g de poivron rouge

2 tranches de dinde fumée ou grillée

160ml de crème fraîche liquide

2 oeufs

sel, poivre

8 tranches de pain de mie

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.  Monder les poivrons et les tailler en très petits dés.  Couper également la dinde de la même manière.  Réaliser l'appareil en mélangeant la crème liquide, les oeufs, le sel et le poivre.  Disposer les dés de dinde et de poivrons dans le fond des moules (Demarle, demi-sphères pour ma part). Répartir l'appareil.  Découper des disques de pain de mie de la taille du moule et disposer un disque sur chaque empreinte.  La tranche doit bien rentrer dans le moule.  Faire cuire 15 minutes à 180°C.  Démouler quelques minutes après la sortie du four et manger directement.