Par pure gourmandise

7 décembre 2012

Beurre au comté

Ingrédients: 250g de beurre à température ambiante 30g de comté 6 pincées de fleur de sel 3 tours de moulin à poivre noir Réalisation: PRéchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre jusqu'à obtenir une texture de pommade. Trancher finement le comté ou...

Posté par manouillette4 à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, beurre

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7 décembre 2012

Soupe de poivron jaune au pesto

Voici une recette de soupe que personnellement, j'adore ! Et tous ceux à qui je l'ai fait goûter ont été enchantés! Pour la soupe (pour 4 personnes) : Nettoyer 4 poivrons jaunes et les couper en morceaux. Les étuver 5 minutes dans un peu d'huile avec...

Posté par manouillette4 à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, basilic, poivron jaune, amandes, oignon, ail

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7 décembre 2012

Tiramisu forêt noire

Ingrédients: 25 cerises du nord cuites au sirop 100g de mascarpone 100g de crème battue à 40% de matière grasse 100g de génoise au chocolat (votre recette de gâteau au chocolat préférée) 2 jaunes d'oeufs 50g de sucre Préparation: Battre les jaunes d'oeufs...

Posté par manouillette4 à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cerise, tiramisu, foret noire, génoise

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7 décembre 2012

Faisan aux raisins, endives braisées aux champignons

Ingrédients: pour 4 personnes -pour le faisan: 4 filets de faisan 1 verre de vin blanc sec 100ml de crème 250ml de jus de raisins 250g de raisins épépinés sel, poivre 50g de beurre en morceaux -pour les endives: 150g de jambon cru 1 kilo d'endives 100g...

Posté par manouillette4 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, endives, jambon, chicon, faisan, raisins

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6 décembre 2012

Mini cakes au saumon et au fenouil

Ingrédients: pour 12 à 15 pièces 100g de saumon fumé 1 fenouil 1/4 de citron 3 oeufs 100g de beurre 100ml de lait 180g de farine 1 sachet de poudre à lever (baking) 1 cuillère à café de baies roses sel, poivre Préparation: Couper le fenouil en dés. Emincer...

Posté par manouillette4 à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, fenouil, citron, cake, demarle, baies roses

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6 décembre 2012

Papillote de poisson aux agrumes, risotto aux poires et au Boursin

Ingrédients: pour 6 personnes 6 filets de cabillaud 3 branches de céleri 2 pommes rouges le jus d'un citron -pour la marinade: 1 morceau de gingembre 1 éclat d'ail 6 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 bouquet d'estragon...

Posté par manouillette4 à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, risotto, boursin, poisson, papillote

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6 décembre 2012

Gâteau de Savoie à la florentine

Ingrédients: -pour la pâte: 4 oeufs 120g de sucre 1 paquetd e pudding vanille + de la farine pour obtenir 120g -pour le couverclev: 100g d'amandes effilées 100g de poudre Bernstein gold -pour la farce: 500g de crème fraîche 1 paquet de pudding à froid...

Posté par manouillette4 à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, amandes, pudding, florentin, savoie

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5 décembre 2012

Gigotin de volaille, jus rôti parfumé à la truffe

Ingrédients: pour 4 personnes 4 belles cuisses de poulet avec le haut des cuisses désossé (récupérer os et peau pour la base de la sauce) sel, poivre 100g de crépine de porc 100g de boudin blanc 20 feuilles d'épinard freais blanchi 30 secondes dans de...

Posté par manouillette4 à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignons, truffe, poireau, carotte, épinard, volaille, gigotin

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4 décembre 2012

Moelleux de noisettes et pralin coulant

Ingrédients: pour 4 personnes 100g de chocolat blanc 35g de farine 35g de noisettes broyées + entières pour la décoration 40g de beurre 2 oeufs 35g de sucre semoule -pour le pralin: 40g de chocolat noir 100 ml de crème 12g de pâte à tartiner aux noisettes...

Posté par manouillette4 à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette

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4 décembre 2012

Mignonettes de porc accompagnées d'un strudel de légumes et chutney de mangue au piment

Ingrédients: pour 4 personnes 600g de filet de porc 8 feuilles de brik 1/4 de chou blanc 1 carotte 1 blanc de poireau 200g d'épinards 1 petit poivron rouge 1 petite courgette huile d'olive beurre fondu sel et poivre 2 mangues mûres 1 piment rouge 50 ml...

Posté par manouillette4 à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron rouge, porc, courgette, piment, épinard, feuille de brick, chou blanc

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