Par pure gourmandise

26 novembre 2016

Dinde farcie pour Thanksgiving (foie gras, cognac) - cranberries, patates douces

Pour les quantités, prévoir environ 1,5kg de volaille pour 4 personnes. Et 250g de farce par kilo au minimum. Penser à sortir la volaille du réfrigérateur 1 à 2h avant de la cuire pour la ramener à température ambiante. Pour la cuisson, compter 50 minutes...

Posté par manouillette4 à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, Cognac, dinde, patates douces, thanksgiving, cranberries

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2016

Dessert de Thanksgiving : pumpkin pie et glace miel-noix

Ingrédients: 1 disque de pâte feuilletée 450g de chair de potimarron ou de butternut 150g de cassonade 2 oeufs 150ml de crème 1 cuillère à café d'épices à spéculoos 1 cuillère à café de cannelle quelques cerneaux de noix et de la brésilienne pour la déco...

Posté par manouillette4 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, spéculoos, noix, brésilien, cassonade, butternut, pumpkin pie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 novembre 2016

Burrito bowl

Pour 1 personne (550cal): Déposer les ingrédients suivants dans un grand récipient : 195g de riz complet cuit, 170g de haricots noirs cuits, 85g de blanc de poulet, 40g d'oignons émincés, 40g de sauce salsa, 40g d'avocat, 1 cuillère à soupe de coriandre...

Posté par manouillette4 à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, riz, citron vert, avocat, coriandre, salsa, burrito bowl, bowl, haricots noirs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 novembre 2016

Pâte de spéculoos maison

Ingrédients: pour 400g de pâte 200g de spéculoos 200ml de lait concentré non sucré 1 cuillère à soupe rase de miel 1/2 cuillère à café de cannelle moulue 1 pincée de sel Préparation: Verser tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixer jusqu'à l'obtention...

Posté par manouillette4 à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 novembre 2016

Croque cake

Entre le croque monsieur et le cake salé, pourquoi choisir quand on peut avoir les deux ?^^ Cette recette est la basique jambon fromage mais elle peut se décliner selon les envies : saumon-épinards, sardines et kiri, façon pizza avec sauce tomate anchois...

Posté par manouillette4 à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, jambon, croque monsieur, cake salé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 novembre 2016

Boudin blanc sauce foie gras

Petite recette de pré-fêtes pour une sauce accompagnant un bon boudin blanc à la figue : Pour 3 personnes: Faire fondre une échalote ciselée dans un peu d'huile d'olive. Déglacer avec 100ml de Cognac, laisser réduire avant d'ajouter un petit berlingot...

Posté par manouillette4 à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, boudin, fêtes, raisin, Cognac, champignons, sauce

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 novembre 2016

Boulettes de volaille, sauce au curcuma

Ingrédients: pour 4 personnes 550g de haché de poulet (je le hache moi-même dans mon Cookin à partir de blancs de poulet) 200ml de crème 5 cuillères à soupe de farine 3 tranches de pain 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 oignons 2 éclats d'ail 1/2...

Posté par manouillette4 à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, boulettes, curcuma

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 novembre 2016

Boulgour de kamut comme un risotto poivron et crevette

Ingrédients: pour 4 personnes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 15 crevettes décortiquées (scampi) 1 oignon 1 poivron vert 260g de boulgour de kamut 150ml de vin blanc sec 600ml de bouillon de légumes 4 cuillères à soupe de crème 70g de parmesan en...

Posté par manouillette4 à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, scampi, poivron vert, crevettes, risotto, boulgour, kamut

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 novembre 2016

Huîtres pamplemousse et citronnelle

Ingrédients: pour 4 personnes 24 huîtres n°2 ou n°3 2 pamplemousses bio 1 bâton de citronnelle 10g de sésame grillé 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol poivre 5 baies Préparation: Avec un zesteur, prélever le zeste d'un pamplemousse et le couper...

Posté par manouillette4 à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pamplemousse, citronnelle, huitre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 novembre 2016

Salade de langoustines au tarama

Ingrédients: pour 4 personnes 200g de langoustines cuites 150g de tarama 40g d'oeufs de saumon 1 citron vert 2 oranges 4 brins d'aneth 1 cuillère à soupe de citronnelle ciselée 100ml de lait 1 cuillère à soupe d'huile piment d'Espelette Préparation: Presser...

Posté par manouillette4 à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: langoustine, aneth, citron vert, tarama, oeufs de saumon, citronnelle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote