Par pure gourmandise

27 février 2011

Cornet de rollmops

Ingrédients: pour 4 personnes 4 crèpes (ou galettes de sarrasin) 6 rollmops (harengs au vinaigre) 12 radis roses 8 feuilles de laitue iceberg 4 cuillères à soupe de Fjord ou de chantilly 1 cuillère à soupe de raifort Préparation: Mélanger le raifort au...

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Tags: cornet, raifort, rollmops, radis

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27 février 2011

Cocktail de la chandeleur

Ingrédients: 1/10 de liqueur d'abricot 1/10 d'amaretto 3/10 de jus de pamplemousse 5/10 de cidre doux Préparation : Verser les différents ingrédients dans de hauts verres ou des bolées et servir bien frais.

Posté par manouillette4 à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pamplemousse, amaretto, abricot, chandeleur, cidre

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27 février 2011

Crêpe savoyarde

Ingrédients: pour 4 délicieuses crèpes savoyardes 4 crèpes non sucrées 8 petites pommes de terre (type rattes) 8 tranches de fromage à raclette 150g de lardons 1 oignon 20g de beurre sel, poivre Préparation: Laver les pommes de terre et les cuire 18 à...

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Tags: crêpes, lardons, raclette, savoyarde

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27 février 2011

Crêpe asiatique

Ingrédients: pour 4 crèpes: 4 crèpes non sucrées 200g de shiitakés (à défaut, des champignons de Paris) 16 crevettes roses cuites 1 poivron rouge 1 courgette 2 oignons 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d'huile beurre poivre Préparation:...

Posté par manouillette4 à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, soja, asiatique, crèpe, shiitakés

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27 février 2011

Crêpe végétarienne

Ingrédients: pour 4 crèpes 4 crèpes non sucrées 400g de carottes 4 parts de Vache qui rit 2 cuillères à soupe de moutarde sel, poivre Préparation: Peler et ocuper les carottes en morceaux. Les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée, les égoutter...

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Tags: crêpes, vache qui rit

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27 février 2011

Menu chandeleur 2011

Pour la chandeleur cette année, je vous propose quelques recettes pour un menu basé sur les crèpes et les galettes: D'abord des crèpes en version mises en bouche, découpées en petites portions : -Crèpe végétarienne -Crèpe asiatique En version plus costaude,...

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Tags: crêpes, chandeleur

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26 février 2011

Pommes toquées

Ingrédients: pour 4 personnes 4 pommes Golden 3 cuillères à soupe de noisettes 2 spéculoos 25g de beurre mou 2 blancs d'oeufs 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de sucre glace Préparation: Evider les pommes; mélanger le spéculoos émietté avec...

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Tags: pomme, noisette, spéculoos

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26 février 2011

Rôti de porc gremolata

Ingrédients: pour 4 personnes 1 kg de filet de porc 2 échalotes 2 oranges non traitées 1 citron non traité 4 cuillères à soupe de persil haché 4 gousses d'ail quelques feuilles de sauge 150ml de vin blanc 40g de beurre 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive...

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Tags: orange, porc, sauge

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26 février 2011

Médaillons de homard en bisque

Ingrédients: pour deux personnes 1 homard 1 carotte 3 gousses d'ail 2 échalotes 40ml de cognac 125ml de vin blanc 100ml de lait 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 25g de beurre ciboulette ciselée 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 sucre thym,...

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Tags: homard, bisque

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26 février 2011

Frisée aux lardons

Ingrédients: pour 1 personne (ou pour 3 grandes verrines) 1 frisée 200g de lardons fumés 2 grosses échalotes 1 pomme 1 cuillère à soupe de miel d'acacia 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboises sel, poivre 75ml de crème liquide Préparation: Laver...

Posté par manouillette4 à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, lardons, frisée

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