Crêpe végétarienne

Ingrédients: pour 4 crèpes

4 crèpes non sucrées

400g de carottes

4 parts de Vache qui rit

2 cuillères à soupe de moutarde

sel, poivre

Préparation:

Peler et ocuper les carottes en morceaux.  Les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée, les égoutter puis les mixer avec le fromage.  Incorporer la moutarde en grains et poivrer.  Réchauffer les crèpes, étaler la purée et rouler.  Couper en petites tranches.  Servir bien chaud.