tomate - Par pure gourmandise

29 avril 2010

Aubergines au garam massala

Ingrédients: 2 aubergines 2 tomates 1 oignon 2 pincées de cumin 2 cuillères à café de curcuma 1 cuillère à café de piment en poudre 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 pincée de garam massala 1 litre d'huile de friture 1 cuillère à café de sel...

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Tags: aubergine, tomate, coriandre, inde, garam massala

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29 avril 2010

Bouchées indiennes, chutney de tomates aux raisins secs

1/ Bouchées indiennes: Ingrédients: (pour 30 bouchées) 2 échalotes 1 pomme Granny 5g de sucre semoule 125g de crevettes roses 1 oeuf 200ml de crème fraîche 50g de lait de coco 5g de Maïzena 2g de curry 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre...

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Tags: tomate, coco, curry, crevettes, bouchées, inde, chutney

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2 avril 2010

Millefeuille méditerranéen, frites de polenta

Ingrédients: (pour 2 millefeuilles) 1 courgette 2 tranches de pain de mie un petit bocal de tapenade (ou, mieux, de la tapenade maison) un fromage de chèvre type Petit Billy 2 tomates fraîches un petit bocal de tomates séchées quelques feuilles de basilic...

Posté par manouillette4 à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, chèvre, tomate, basilic, serrano, courgette, millefeuille, polenta

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2 avril 2010

Flan de tomates

Ingrédients: (pour 3 flans) 4 tomates fraîches ou une boîte de concassé de tomates 2 oeufs 8 feuilles de basilic 3 biscottes réduites en chapelure 75g de fromage râpé sel, poivre Préparation: Peler, épépiner et couper les tomates en cubes (ou ouvrir la...

Posté par manouillette4 à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, basilic, flan

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4 février 2010

Pain de viande aux chicons

Ingrédients: 600g de hachis mélangé préparé 2 oignons 3 chicons 2 tomates 3 oeufs sel, poivre chapelure Préparation: Cette recette a été découverte lors d 'un atelier culinaire T*pp*rw*r* ; moi qui n'aime pas le pain de viande, je suis fan de celui-ci,...

Posté par manouillette4 à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, hachis, chicon, chapelure, pain de viande

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4 janvier 2010

Osso bucco à la milanaise

Ingrédients: 4 tranches de jarret de veau de 3 cm d'épaisseur 1 petit oignon 4 tomates 100ml de vin blanc sec 100ml de bouillon de viande 1/2 bouquet de persil frais 2 gousses d'ail 1 citron non traité de la farine 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

Posté par manouillette4 à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, veau, citron, vin blanc, jarret, ossobucco

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1 janvier 2010

Croque espagnol

Pour une version espagnole du croque monsieur traditionnel, disposer une tranche de fromage, quelques rondelles de chorizo, des tranches de tomate et quelques tranches de cornichon.

Posté par manouillette4 à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, chorizo, cornichon, croque monsieur, espagnol

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27 décembre 2009

Verrines fraîcheur au filet de canard fumé

Ingrédients : pour 6 verrines 18 filets de canard fumé ¼ concombre ¼ poivron rouge 1 tomate 150g de fromage de chèvre frais 100g de ricotta 1 cuillère à café de basilic ciselé 1 cuillère à café d’herbes de Provence 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1...

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Tags: chèvre, tomate, canard, concombre, ricotta

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27 décembre 2009

Crème brûlée aux tomates séchées, parmesan et basilic

Ingrédients : -140g de crème fleurette -2 jaunes d’œufs -6 cuillères à café de parmesan râpé -2 cuillères à café de basilic ciselé -6 tomates séchées Préparation : Porter la crème à ébullition. La verser sur les jaunes légèrement fouettés. Ajouter le...

Posté par manouillette4 à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, parmesan, basilic, crème brûlée

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2 décembre 2009

Flan aux crevettes

Ingrédients: pour 6 verrines 2 oeufs la même quantité de crème sel, poivre piment de cayenne muscade 1 tomate 1 petit ravier de crevettes grises Préparation: Battre les oeufs en omelette et épicer; ajouter la crème pour obtenir un mélange fait à moitié...

Posté par manouillette4 à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, crevettes, flan

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