sable - Par pure gourmandise

10 décembre 2018

Etoiles sablées à la cannelle

Ingrédients: 125g de beurre 1 cuillère à café d'extrait de vanille 100g de sucre 2 oeufs 2 cuillères à café de lait 350g de farine 1 sachet de levure chimique cannelle selon le goût (j'en ai mis 2 bonnes cuillères à soupe) Préparation: Faire fondre le...

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Tags: cannelle, sablé, biscuits, étoiles, noëls

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10 mai 2018

Sablé parmesan, mousse de truite fumée, terreau d'olive et crevettes grises

P our 20 à 30 bouchées -pour le sablé : 100g de farine 100g de parmesan râpé 100g de beurre mou Mélanger le tout aux doigts et malaxer jusqu'à l'obention d'une pâte homogène. Laisser reposer au frais avant de cuire, étalé sur une épaisseur d'un demi centimètre,...

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Tags: parmesan, mousse, olive, sablé, truite fumée, terreau, crevette grise

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26 janvier 2018

Sablé aux pommes Cox, déclinaison de pommes, chantilly de pop corn

1/ Faire les coques sablées : j'ai utilisé ma recette de sablé breton ici et je l'ai cuite en forme de tartelettes. En garder quelques-unes à concasser pour le dressage. 2/ Faire une compote de pommes Cox : 1 kilo de pommes nettoyées et coupées en morceaux,...

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Tags: pomme, mousse, compote, sablé, coulis, chantilly, pop corn

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25 juillet 2017

Tarte à la rhubarbe meringuée déstructurée

Selon le principe de la tarte à la rhubarbe meringuée, cette verrine se compose d'une compotée de rhubarbe, d'une crème pâtissière, d'un biscuit sablé et de meringue. Pour la crème pâtissière : ( recette pour 800g de crème pâtissière extra selon Christophe...

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Tags: meringue, menthe, rhubarbe, crème pâtissière, verveine, compote, sablé

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12 juin 2014

Sablés aux sardines, tomates, pamplemousses et menthe selon Pierre Augé

Ingrédients: -pour les sablés : 200g de farine 125g de beurre 150g de poudre de noisettes 1 oeuf 10 ml d'eau -pour la farce: 6 tomates thym frais 4 pamplemousses 10g de menthe fraiche sardines fraîches (j'ai pris des anchois frais) Préparation: Faire...

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Tags: pamplemousse, tomate, anchois, sardine, menthe, sablé

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23 février 2013

Gâteau tout chocolat et sa crème anglaise

Ingrédients: pour 12 personnes -pour la pâte sablée : 130g de farine 20g de cacao pur 100g de beurre 50g de sucre 1 jaune d'oeuf -pour le moelleux: 200g de chocolat noir 100g de beurre 100g de crème 4 oeufs 160g de sucre -pour la ganache: 200g de chocolat...

Posté par manouillette4 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ganache, sablé, crème anglaise, physalis

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4 mars 2010

Petits sablés vienonois

Ingrédients: 20g de cacao en poudre 170g de beurre à température ambiante 65g de sucre glace 1 blanc d'oeuf 185g de farine 1 pincée de sel Préparation: Préchauffer le four à 190°C. Dans une terrine, mélanger le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange...

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Tags: cacao, biscuit, sablé

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4 septembre 2008

Petits sablés

En hiver, j'adooore faire des petits biscuits en tous genres. Neige, froid... Ca donne envie de petits biscuits à grignotter au coin du feu avec une bonne tasse de thé banane-kirsch ou pommes-amaretto... Hop! C'est parti pour la réalisation de petits...

Posté par manouillette4 à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, sablé

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