pomme de terre - Par pure gourmandise

29 octobre 2010

Purée au céleri

Ingrédients: 500g de pommes de terre 250g de céleri boule sel, poivre 120ml de lait 2 cuillères à soupe de crème 1 noisette de beurre Préparation: Cuire les légumes coupés en petits dés dans de l'eau bouillante salée 20 minutes puis les égoutter et les...

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Tags: céleri, pomme de terre, purée

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28 octobre 2010

Verrines RIP

Ingrédients: pour 6 verrineshall -pour la citrouillette: 400g de chair de potiron 250g de pommes de terre huile d'olive 200ml de crème sel, poivre -pour le reste: 4 boudins un disque de pâte brisée crème de balsamique Préparation: Réaliser la citrouillette:...

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Tags: boudin, potiron, halloween, pomme de terre

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6 juillet 2010

Salade thaï de pommes de terre

Ingrédients: pour 4 personnes 350g de pommes de terre 20 scampis 1 blanc de poireau 1 oignon rouge 2 carottes 1 cuillère à café de gingembre râpé 1 gousse d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de...

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Tags: gingembre, scampi, soja, poireau, carotte, pomme de terre, thaï

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28 juin 2010

Salade liégeoise

Ingrédients: pour 4 personnes 8 tranches de lard salé maigre (environ 300g) 1 cuillère à soupe de saindoux 600g de haricots verts 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin 2 échalotes 1 oignon 8 pommes de terre (environ 600g) 2 cuillères à soupe de persil...

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Tags: lard, pomme de terre, Ardennes, haricots verts

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28 novembre 2009

Gratin de citrouille et de pommes de terre

Ingrédients: 400g de chair de citrouille 500g de pommes de terre 3 oeufs 325ml de crème 225 ml de lait sel, poivre muscade 100g de gruyère râpé Préparation: Préchauffer le four à 240°C. Cuire la citrouille en morceaux 15 minutes dans l'eau bouillante....

Posté par manouillette4 à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrouille, halloween, gratinée, pomme de terre

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2 janvier 2009

Gaufrettes de pomme de terre

Ingrédients: 800g de pommes de terre à frites du sel Préparation: Eplucher les pommes de tere, les laver puis les couper à la râpe à pommes de terre une fois dans un sens, une fois dans l'autre pour obtenir des gaufrettes. Les précuire 3 minutes à 160°C...

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Tags: pomme de terre, gaufrette

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7 décembre 2008

Tarte tatin au foie gras

visite du Clos Charlemagne à Eupen, il me fallait des recettes pour utiliser tout mon foie gras acheté J'ai tenté une tarte Tatin au foie gras qui a eu beaucoup de succès: même le petit, pourtant si difficile pour manger, a fini la tarte devant la Playstation...

Posté par manouillette4 à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, pomme de terre, pâte feuilletée, tarte, tatin

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7 octobre 2008

Tartelettes de pommes de terre

Ingrédients: pour 6 tartelettes: 2 disques de pâte feuilletée 800g de pommes de terre fermes 2 oignons 3 cuillères à soupe d'huile 200g de crème fraîche (à 20%) 200g de jambon cuit 1/2 botte de ciboulette sel, poivre 1 jaune d'oeuf Préparation: Laver...

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Tags: tartelette, pomme de terre, oignon, jambon, pâte feuilletée

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5 octobre 2008

Pomme de terre farcie au roquefort

Ingrédients pour 4 personnes: 4 pommes de terre assez grosses 1 poire bien mûre un peu de jus de citron 80g de roquefort 1 cuillère à soupe d'alcool de poire sel et poivre Procédé: Préchauffer le four à 200°C. Laver bien les pommes de terre, les piquer...

Posté par manouillette4 à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, roquefort, citron, pomme de terre

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29 août 2008

Salade russe

Ce n'est pas du tout la période, mais je ne tiendrai pas jusqu'en février sans vous livrer une recette incontournable pour tout Malmédien digne de ce nom : la salade russe! C'est LA recette des 4 jours de carnaval, aussi bien pour remettre les estomacs...

Posté par manouillette4 à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, salade, pomme, oeuf, noix, pomme de terre, oignon, Malmedy, hareng, carnaval, cornichon, céleri-rave, saucisson

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