pomme de terre - Par pure gourmandise

30 novembre 2017

Patates douces au four

Avec la dinde de Thanksgiving, les patates douces s'imposent :) Et pour varier de la traditionnelle purée, j'ai choisi une recette vue chez Papilles et Pupilles. Ingrédients: pour 6 personnes 3 patates douces 8 pommes de terre 1 poivron rouge 1 oignon...

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Tags: poivron rouge, pomme de terre, oignon, patate douce, paprika, cumin

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26 octobre 2017

curry de légumes à l'indienne

Ingrédients: pour 4 personnes 4 pommes de terre à chair ferme 300g de petits pois 1 cuillère à soupe de gingembre haché 1 boîte de tomates pelées (400g) 1 oignon 2 éclats d'ail 400ml de lait de coco 2 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié ; j'ai...

Posté par manouillette4 à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron rouge, lait de coco, pomme de terre, petits pois, coriandre, garam massala, cumin, curcuma, navet

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18 janvier 2017

Canapé de Saint-Jacques au caviar

Ingrédients: pour 12 bouchées 3 pommes de terre moyennes 4 noix de Saint-Jacques 50g de caviar (on peut prendre des oeufs de lompe pour ne pas exploser le budget) Préparation: Cuire les pommes de terre épluchées 20 minutes à l'eau bouillante salée, les...

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Tags: Saint-Jacques, pomme de terre, caviar, oeufs de lompe

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14 novembre 2016

Chandelles vitelotte-panais

Ingrédients: pour 6 verrines 300g de vitelottes (pommes de terre à chair violette) 150g de pommes de terre à chair fondante 150g de panais 4 tranches de jambon fumé 1 oignon 1 éclat d'ail 500ml de lait 500ml de bouillon de volaille sel, poivre Préparation:...

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Tags: vitelotte, panais, pomme de terre, chips, jambon fumé

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4 octobre 2016

Salade de pommes de terre à la feta et au beurre de citron

Ingrédients:pour 5 personnes 1 kg de pommes de terre 100g de feta 60g de beurre 3 citrons verts 2 éclats d'ail 1 petit bocal de cornichons fins 1 oignon rouge 1 cuillère à café de paprika sel, poivre Préparation: Cuire les pommes de terre épluchées dans...

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Tags: feta, pomme de terre, cornichon, paprika

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22 août 2016

Pommes de terre au manchego

Ingrédients: pour 4 personnes 6 pommes de terre rouges 3 radis ronds 2 oignons jeunes 4 cuillères à soupe de crème épaisse 100g de manchego sel, poivre Préparation: Cuire les pommes de terre dans d el'eau bouillante salée 20 minutes. Les égoutter, les...

Posté par manouillette4 à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: radis, pomme de terre, jeunes oignons, crème épaisse, manchego

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6 juin 2016

Pomme de terre à la coque

Ingrédients: pour 6 personnes 6 pommes de terre à chair farineuse (Manon, Bintje) 120g de fromage de chèvre frais 6 oeufs de caille 1 brin de menthe fraîche sel, poivre Préparation: Cuire les pommes de terre lavées sans les éplucher 25 à 30 minutes dans...

Posté par manouillette4 à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, menthe, pomme de terre, oeuf de caille

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10 mai 2016

Salade à l'andalouse

Ingrédients: pour 6 personnes 400g de steak de thon 3 tomates 6 pommes de terre à chair ferme 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 citrons 1/2 oignon rouge 6 oeufs 20 olives 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès sel,...

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Tags: thon, salade, tomate, poivron, oeuf, pomme de terre, andalouse

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5 janvier 2016

Filet de biche en brioche, sauce madère

Ingrédients: pour 6 personnes 700g de filet de biche 500g de champignons de Paris 500g de champignons sauvages ( j'ai pris des cèpes mais on peut prendre aussi des girolles...) 2 échalotes 50g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile 8 brins de ciboulette...

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Tags: betterave, gâteau, biche, brioche, pomme de terre, madère, cèpes, carottes, glacées

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27 décembre 2015

Cromesquis de foie gras

Ingrédients: 300g de pommes de terre 15g de graisse de canard 150g de bloc de foie gras 25g de farine 15g de pain d'épices rassis 15g de chapelure 1 oeuf huile de pépins de raisins sel quelques lamelles de magret de canard fumé pour la déco (je ne les...

Posté par manouillette4 à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, pain d'épices, pomme de terre, cromesquis

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