persil - Par pure gourmandise

10 août 2018

Mini quiches façon muffins au saumon fumé

Ingrédients: pour 6 à 8 muffins 2 oeufs 10ml de crème allégée 2 à 3 tranches de saumon fumé coupé en petits morceaux 1 carotte épluchée coupé en mini dés sel, poivre herbes au choix (aneth, ciboulette, persil...) Préparation: Préchauffer le four à 180°C....

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Tags: aneth, saumon fumé, oeufs, ciboulette, muffins, persil, crème

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5 décembre 2017

Sauce vierge câpres et estragon

La sauce vierge se constitue traditionnellement de tomate, citron, oignon, huile d'olive et herbes aromatiques. Dans ma version, je zappe les tomates, j'ajoute des câpres (ou un petit anchois), je remplace le citron par le citron vert et j'opte pour l'estragon...

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Tags: anchois, citron vert, sauce, estragon, persil, échalote, capres, vierge

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24 août 2016

Spaghettis aux coques

Ingrédients: pour 4 personnes 400g de pâtes 600g de coques éventuellement 200g de lardons (je n'en ai pas mis) 2 éclats d'ail 1 petite botte de persil huile d'olive sel, poivre Préparation: Rincer les coques dans plusieurs eaux en les laissant tremper...

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Tags: lardons, persil, spaghetti, coques

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30 juillet 2015

Minestrone d'été

Ingrédients: pour 4 personnes 200g de haricots blancs 2 cubes de bouillon de légumes 1 courgette 200g de tomates cerises 100g de petits pois frais ou surgelés persil frais haché 1 éclat d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation:...

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Tags: courgette, haricots blancs, petits pois, minestrone, persil, tomate cerise, été

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20 juillet 2014

Salade de pommes de terre classique et ses variantes

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre à chair fermes épluchées (Ratte, Belle de Fontenay, Charlotte, Franceline, Grenaille rouge...) 4 cuillères à soupe de mayonnaise 4 cuillères à soupe de yaourt 1 éclat d'ail 1/2 bouquet de persil haché 1/2 bouquet de...

Posté par manouillette4 à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, pommes de terre, ciboulette, oignon, persil

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29 avril 2014

Boulettes de courgettes sauce à l'ail

Ingrédients: pour 30 pièces 6 tranches de pain de mie 500ml de lait 3 gros éclats d'ail 250ml de crème 3 courgettes râpées 1 bouquet de persil haché 80g de parmesan râpé 3 blancs d'oeufs 8 cuillères à soupe de chapelure 3 cuillères à soupe de farine sel,...

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Tags: parmesan, courgette, ail, boulettes, persil, chapelure

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21 novembre 2013

Cuisses de grenouilles à la crème d'ail persillée et aux chicons

Ingrédients: pour 6 verrines 250g de cuisses de grenouilles Crème liquide 1 éclat d’ail ½ botte de persil Sel, poivre 2 chicons préparation: Nettoyer les chicons et les rôtir au beurre. Réserver ; Désosser les cuisses, hacher le persil et l’ail ; fariner...

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Tags: ail, persil, chicon, cuisses de grenouille

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4 avril 2013

Velouté à la courgette

Ingrédients: 1 oignon 1 courgette 30g de beurre 1 cuillère à café de sel aux herbes 500ml d'eau 1 cube de bouillon de viande 100g de boursin persil, ciboulette Préparation: Nettoyer l'oignon et le couper en 4. Le hacher en le faisant tomber sur la lame...

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Tags: courgette, velouté, ciboulette, oignon, persil, demarle, cookin

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7 janvier 2012

Soupe aux chicons

Ingrédients: 100g de lard fumé 1 oignon 1 poireau 50g de beurre 50g de farine 1500ml d'eau 2 cubes de viande 5 chicons 1 jaune d'oeuf 4 cuillères à soupe de crème 1 cuillère à soupe de persil haché sel, poivre muscade Préparation: Nettoyer l'oignon et...

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Tags: poireau, lard, oignon, persil, chicon, muscade

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7 octobre 2011

Soupe aux brocolis

Ingrédients: pour 4 personnes 500g de brocolis 1 courgette 2 échalotes 100g de carottes 2 cuillères à soupe de crème semi épaisse 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de persil frais haché Préparation: Laver les brocolis et les détailler en...

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Tags: courgette, brocoli, échalotte, persil, crème

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