01 octobre 2010

Choucroute fraîcheur

choucroutefraicheur

 


Ingrédients:

 

500g de choucroute crue

1/2 concombre

2 carottes

quelques radis

1 jus de citron

quelques baies de genièvre

1 cuillère à café de moutarde

3 cuillères à soupe d'huile de colza

persil, cerfeuil, ciboulette

jeunes pousses de salade ou mesclun

sel et poivre

 


Préparation:

 

Laver et émincer le concombre en tranches très fines.  Laver et émincer les radis.  Eplucher et râper les carottes.  

Préparer la vinaigrette : mixer les baies de genièvre avec le poivre, le sel, le jus de citron et la moutarde.  Incorporer l'huile et les fines  herbes.  Mélanger la choucroute avec les tranches de concombre, les carottes râpées, les rondelles de radis et la vinaigrette.  Dresser harmonieusement dans un joli petit verre.  Terminer avec un bouquet d'herbes et quelques pousses de salade.

Posté par manouillette4 à 08:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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