demarle - Par pure gourmandise

19 décembre 2012

Amuse bouches au chèvre et au jambon

Ingrédients: pour 60 amuse bouches -pour le biscuit à l'estragon: 10g de beurre 15g d'estragon frais (une barquette) 2 oeufs 2g de sel fin 3 blancs d'oeufs 10g de sucre 60g de farine T55 -pour la mousse de jambon: 3g de gélatine 100g de jambon dégraissé...

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Tags: chèvre, mousse, jambon, demarle, flexipan, amuse bouche, flexipat

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16 décembre 2012

Lingots capuccino

Ingrédients: 300ml de lait 300ml de crème 120g de sucre 12g de café soluble 3 oeufs entiers + 3 jaunes -pour la chantilly: 120g de crème 30g de sucre impalpable copeaux de chocolat Préparation: -pour les flans: préchauffer le four à 120°C et poser les...

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Tags: chocolat, café, demarle, cappuccino, flexipan, lingots

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16 décembre 2012

Cupcake Fondant chocolat, coeur coulant spéculoos

Ingrédients (pour 12 mini-muf fins) 200g de chocolat noir 3 œufs 80g de sucre fin 120g de beurre 70g de farine 1 c à c de levure c himique De la pâte spéculoos Pour le topping : 225g de crème fraîche entière 2 c à s de sucre glace 1 c à s de pâte spéculoos...

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Tags: chocolat, spéculoos, cupcake, demarle, fondant, flexipan

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16 décembre 2012

Pintade aux abricots et au miel, petits coeurs de pommes de terre, salade orientale au fenouil et aux carottes

1/ Pintade aux abricots secs et au miel Ingrédients: pour 4 personnes 1 pintade fermière des Landes de 1.6kg environ 24 abricots secs et moelleux 4 grosses cuillères à soupe de miel liquide 2 oignons 80g d'amandes entières 250 ml de bouillon de volaille...

Posté par manouillette4 à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, miel, abricot, fenouil, carotte, pommes de terre, demarle, flexipan, cumin, pintadeau, oriental

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16 décembre 2012

Quarkstollen

Ingrédients: 150g de beurre 200g de sucre 2 oeufs le zeste d'un citron 250g de fromage blanc 500g de farine 125g de raisins secs ou de fruits secs au choix (Pour les utilisateurs Demarle, on peut ne prendre que 300g de farine et 200g de préparation Puravita)...

Posté par manouillette4 à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: demarle, fruits secs, Noel, puravita, stollen

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11 décembre 2012

Lignorelles mangue spéculoos

Ingrédients: -pour le sablé: 175g de beurre demi-sel 80g de spéculoos 125g de farine 4 jaunes d'oeufs 80g de sucre impalpable -pour la mousse de mangue: 500g de mangue bien mûre 3 feuilles de gélatine 250ml de crème fraîche 3 cuillères à soupe de sucre...

Posté par manouillette4 à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, spéculoos, demarle, flexipan, lignorelle

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6 décembre 2012

Mini cakes au saumon et au fenouil

Ingrédients: pour 12 à 15 pièces 100g de saumon fumé 1 fenouil 1/4 de citron 3 oeufs 100g de beurre 100ml de lait 180g de farine 1 sachet de poudre à lever (baking) 1 cuillère à café de baies roses sel, poivre Préparation: Couper le fenouil en dés. Emincer...

Posté par manouillette4 à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, fenouil, citron, cake, demarle, baies roses

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2 décembre 2012

Gâteau au chocolat blanc

Ingrédients: 200g de chocolat blanc (mais on peut aussi prendre du chocolat noir ou aux noisettes selon les goûts) 100g de beurre 75ml d'eau 100g de sucre impalpable 80g de farine fermentante 1 pincée de sel 3 oeufs Préparation: Faire fondre le chocolat...

Posté par manouillette4 à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat blanc, amandes, demarle, micro ondes

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13 novembre 2012

Flan aux fraises et aux framboises

Ingrédients: pour 12 flans 125g de framboises une dizaine de fraises 300g de fromage frais 160ml de lait 60g de sucre + 4 cuillères à soupe 10 spéculoos 50g de beurre mou 8 feuilles de gélatine 1 petit citron 1 cuillère à café d'extrait de vanille Préparation:...

Posté par manouillette4 à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, framboise, spéculoos, flan, demarle, flexipan, charlottes

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17 octobre 2012

Macarons au chocolat

Ingrédients: -pour les coques: 3 blancs d'oeufs 125g de poudre d'amande 220g de sucre impalpable 30g de sucre quelques gouttes de colorant alimentaire (rouge) quelques gouttes de jus de citron 1 pincée de sel -pour la ganache au chocolat: 100g de chocolat...

Posté par manouillette4 à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ganache, macarons, demarle, flexipan

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