curry - Par pure gourmandise

14 août 2020

Samossa aux crevettes et au curry jaune, sauce menthe

Décortiquer 400g de crevettes (j'ai pris moitié grises, moitié roses) et les mettre dans un saladier. Arroser de 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec un peu de curry doux en poudre et...

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Tags: curry, crevettes, menthe, indien, samossa, pâte de curry

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14 août 2020

Salade de pommes de terre à l'indienne

Ingrédients: 750g de pommes de terre à chair ferme 1 oignon 1 pomme 150m de vin blanc sec 8 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de curry en poudre Préparation: Faire cuire les pommes de terre avec leur peau à l'eau bouillante salée puis...

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Tags: salade, pomme, curry, pommes de terre, oignon, vin blanc, indien, mayonnaise, cumin

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14 août 2020

Pain naan indien au poulet

Pour le pain naan: pour 4 personnes Verser dans la cuve du robot (ou la machine à pain en mode sans cuisson) 250g de farine, 1 sachet de levure du boulanger, 1 oeuf, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 30g de beurre fondu et 150g de yaourt à la grecque....

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Tags: poulet, curry, indien, cumin, philadelphia, raisins, corinthe, naan

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5 juin 2020

Chicken curry

Dans une casserole, mettre un peu d'huile et faire revenir un oignon coupé en lamelles. Y faire cuire ensuite des dés de blanc de poulet ; d'autre part, cuire des fleurettes de chou fleur et des petits pois. Réserver. Quand la viande est cuite, ajouter...

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Tags: poulet, curry, petits pois, chou fleur, crème

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19 mai 2020

Verrines fleuries curry-parmesan

Mélanger 200g de fromage blanc avec 80g de parmesan râpé et 6 cuillères à soupe de sauce curry (type Kühne, Indian Curry); saler un peu et poivrer. Répartir dans des verrines et réserver au frais. Trancher des crudités à la mandoline et y découper à 'emporte...

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Tags: rose, betterave, curry, parmesan, verrine, radis, carotte, fleur, petit pois

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2 janvier 2020

Gambas flambées au rhum

Ingrédients: pour 8 gambas 8 gambas crues décortiquées 1 cuillère à café de crème 30ml de rhum brun 1/2 citron 30g de miel quelques brins de ciboulette 1 éclat d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 100m de lait de coco 200m de bouillon de poule 50ml...

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Tags: curry, miel, rhum, lait de coco, gambas, balsamique, flambées

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2 août 2019

Verrines de scampi, pomme et curry

Ingrédients: pour 12 verrines 12 scampi décortiqués et déboyautés 1 pomme 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à soupe de miel sel, poivre 12 feuilles de persil plat Préparation: Couper la pomme en dés (sans l'éplucher)...

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Tags: curry, miel, persil plat, scampi pomme

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2 avril 2019

Blanquette terre-mer au lait de coco

Ingrédients: pour 8 personnes 1 kg de blanc de poulet émincé 500g de scampi décortiqués 2 tomates 1 boîte de lait de coco un petit morceau de gingembre frais 1 petite poignée de cacahuètes non salées 1 litre de bouillon de volaille un bouquet d'herbes...

Posté par manouillette4 à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, curry, gingembre, scampi, basilic, lait de coco, coriandre, blanquette

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24 mars 2019

Samossa poulet curry façon indienne

Préchauffer le four à 210°C. Émincer un oignon et couper 2 filets de poulet en petits cubes. Faire dorer dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, puis laisser cuire à feu moyen en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter...

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Tags: poulet, curry, brick, coriandre, samossa, curcuma, indienne

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10 mars 2019

Tartelettes curry au poulet et aux poivrons

pour 15 mini tartelettes (Demarle : 30 empreintes donc doubler la préparation) -pour la pâte au curry : 85g de farine T55 1cc rase de curry 1cc rase de curcuma 40g de beurre 20ml d’eau 1g de sel ½ jaune d’œuf -pour la garniture : 50g d’oignon 1/3 de poivron...

Posté par manouillette4 à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, poivron rouge, curry, poivron vert, poivron jaune, tartelettes, oignon, ail

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