Salade de pommes de terre à l'indienne

Ingrédients: 

750g de pommes de terre à chair ferme

1 oignon

1 pomme

150m de vin blanc sec

8 cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à soupe de curry en poudre

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau à l'eau bouillante salée puis les éplucher lorsqu'elles sont encore chaudes.  Les couper en rondelles, les mettre dans un saladier, ajouter le vin, mélanger et laisser refroidir.

Emincer l'oignon, incorporer le curry à la mayonnaise et couper la pomme en cubes.  Mélanger le tout et réserver au frais.