1 juin 2021
Poulet et jardinière de légumes aux cerises
Ingrédients: pour 6 personnes
1.5kg de dinde (ou de porc)
1 bocal de 700g de cerises du Nord
2 bottes de navets
1 botte de jeunes oignons
4 échalotes
200ml de vin blanc
huile d'olive
sel, poivre
muscade
Préparation:
Emincer les échalotes. Faire revenir la dinde dans l'huile d'olive et l colorer sur toutes les faces. Assaisonner, ajouter la muscade et les échalotes puis laisser encore suer un instant. Déglacer avec le vin blanc et laisser mijoter à feu doux à couvertune bonne heure. Ajouter ensuite les navets coupés en morceaux et les oignons verts ciselés, les cerises et laisser encore cuire jusqu'à ce que les navets soient tendres.
Servir avec des gnoccis poêlés.
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