12 mai 2012

Potage aux légumes

Ingrédients:

3 pommes de terre

2 carottes

2 poireaux

1 branche de céleri

2 courgettes

100g d'épinards

1 oignon

2 gousses d'ail

200 ml de bouillon de viande

sel et poivre

une noix de beurre

des croûtons frits pour la garniture

 

Préparation:

Nettoyer les légumes et les couper en petits morceaux.

Laver soigneusement les feuilles d'épinards et les hacher.

Mettre tous les légumes dans une casserole avec les aromates, l'assaisonnement et la moitié du bouillon. Porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes.

Passer le potage à la moulinette.

Ajouter le reste du bouillon et porter doucement à ébullition, rectifier l'assaisonnement, joigner le beurre.

Servir avec des petits croûtons frits au beurre

Posté par manouillette4 à 20:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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