boulettes - Par pure gourmandise

13 avril 2016

Boulettes de boeuf façon asiatique

Ingrédients: pour 10 à 15 petites boulettes 300g de haché de boeuf 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de graines de sésame 1 grosse cuillère à soupe de miel 1 morceau de gingembre frais haché finement (ou râpé) sel, poivre 1 carotte...

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Tags: poivron, coco, boeuf, ananas, asiatique, sésame, boulettes

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28 mars 2016

Boulettes suédoises comme chez Ik**

Ingrédients: pour 8 personnes 1 kg de haché porc et veau 2 oeufs 2 oignons ciselés 4 pommes de terre cuites 60g de chapelure sel, poivre 3 cuillères à soupe de crème -pour la sauce : 400ml de bouillon de viande 200ml de crème 4 cuillères à soupe de sauce...

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Tags: boulettes, airelles, ikéa, suédoises

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4 juin 2015

Tajine aux boulettes et aux olives

Ingrédients: pour 4 personnes 12 boulettes (recette ici) huile d'argan (ou d'olive) 1 gros oignon 1 éclat d'ail 6 tomates émondées et concassées paprika ras el hanout poivre gingembre curcuma cumin 1 poivron jaune 1 boîte de pois chiches 1 belle poignée...

Posté par manouillette4 à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, poivron jaune, boulettes, ras el hanout, citron confit, pois chiches, tajine

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21 octobre 2014

Petites boulettes d'agneau aux épices, sauce yaourt

Ingrédients: 500g de haché d'agneau 100g de quinoa cuit 1 bouquet de coriandre 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère à café rase de cumin en poudre 1 cuillère à café rase de coriandre en poudre 1/2 cuillère à café de gingembre râpé 1 pointe de couteau de piment...

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Tags: quinoa, gingembre, agneau, menthe, cidre, ail, coriandre, boulettes, yaourt, cumin

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5 octobre 2014

Boulettes d'agneau au boulgour, nage de pois chiches

Ingrédients: pour 4 personnes 200g de boulgour de blé 1l de bouillon de volaille 1 cuillère à café de concentré de tomates 1 pointe de harissa (selon le goût) 400g de pois chiches en conserve 1 oignon 600g de haché d'agneau (ou de porc et boeuf, selon...

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Tags: agneau, coriandre, boulettes, harissa, pois chiches, carvi

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29 avril 2014

Boulettes de courgettes sauce à l'ail

Ingrédients: pour 30 pièces 6 tranches de pain de mie 500ml de lait 3 gros éclats d'ail 250ml de crème 3 courgettes râpées 1 bouquet de persil haché 80g de parmesan râpé 3 blancs d'oeufs 8 cuillères à soupe de chapelure 3 cuillères à soupe de farine sel,...

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Tags: parmesan, courgette, ail, boulettes, persil, chapelure

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4 mars 2013

Velouté de tomates aux boulettes épicées

Ingrédients: 1 kilo de tomates 2 oignons 2 branches de céleri blanc 800ml de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de beurre 1 morceau de sucre 1 bouquet garni 1 pointe de couteau de piment de Cayenne -pour les boulettes: 300g de haché porc et boeuf...

Posté par manouillette4 à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, moutarde, boulettes, tomates, oignons, cayenne, jambon d'Ardenne

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30 avril 2011

Boulets à la liégeoise

Ingrédients: pour 6 boulets 800g de hachis de porc et veau 2 tartines de pain de mie sans la croûte 2 grosses échalotes 100ml de lait 2 oeufs 1 pincée de 4 épices 1 cuillère à café de marjolaine séchée (ou 1 cuillère à soupe de marjolaine fraîche) sel,...

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Tags: boulettes, sirop de Liège, liégeoise

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28 juin 2010

Boulettes sauce lapin

Ingrédients: 1 kg de hachis porc et boeuf 100g de pain de mie sans croûte ou 2 biscottes 2 échalotes 100ml de lait 1 oeuf 1 pincée de 4 épices 1 cuillère à café de marjolaine séchée sel et poivre huile d'olive pour rôtir -pour la sauce: 2 gros oignons,...

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Tags: boulettes, lapin

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2 août 2008

Mes boulettes à la liégeoise

Je vous ai déjà parlé ici de mes boulettes sauce tomate. J'ai repris la même recette de boulettes (je n'en veux d'ailleurs aucune autre tellement celles-ci sont moelleuses et tendres) et j'ai changé la sauce pour faire une sauce à la liégeoise: voici...

Posté par manouillette4 à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes, chasseur, sauce lapin

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