Par pure gourmandise

5 septembre 2008

Pudding marbré

Une version un peu originale du classique pudding. Ingrédients: pour 6: 2x 3/4l de lait, 2x2 cuillères à soupe de sucre, 2 paquets de pudding vanille, trois bâtons de chocolat noir, 6 biscuits "cigarettes russes" Réalisation: Réaliser deux crèmes pudding:...

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Tags: chocolat, vanille, lait, cigarette russe

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27 août 2008

Sabayon au muscat

Pour 4 coupelles en verre: Mélanger 4 oeufs ENTIERS, 100g de sucre et 150 ml de Muscat dans un bain-marie et fouetter sans arrêt pour faire mousser. Dès que le mélange mousse et est épaissi, c'est prêt! Verser dans des verres, éventuellement sur une boule...

Posté par manouillette4 à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscat, sabayon

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25 août 2008

Crème brûlée à la pistache

Pour le dessert "vert", un peu de pistache! Ma recette de crème brûlée est toujours la même, je la décline selon mes envies! Ingrédients: 100ml de lait 150 ml de crème 1 cuillère à soupe de sucre 1 petite bouteille d'extrait de vanille 3 jaunes d'oeufs...

Posté par manouillette4 à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache

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4 août 2008

Parfait au mascarpone, Cointreau et framboises

Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 85g de gelée de framboises (ou de groseilles) 2 cuillères à soupe de Cointreau 250g de mascarpone 3 dl de crème liquide 75g de sucre impalpable 1 cuillère à soupe de jus de citron 250g de framboises Préparation: Mélanger...

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Tags: Cointreau, framboise, citron, mascarpone, parfait

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4 août 2008

Panna cotta au litchi, framboises en gelée de rose

J'ai trouvé ici une recette géniale que je vous retransmets. Ingrédients pour 5 verres: 250ml de crème fraîche liquide 250 ml de jus de litchi 4 feuilles de gélatine 60g de sucre 1 gousse de vanille 150 ml de sirop de rose 150 ml d'eau 60 framboises environ...

Posté par manouillette4 à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose, litchi, framboise, vanille, gélatine, panna cotta

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1 août 2008

Crème aux raisins noirs

Ingrédients pour 4 petites verrines: Pour la crème: 300g de crème fraîche 30 g de sucre 100 ml de jus de raisin noir éventuellement un peu de colorant rouge (je n'en ai pas mis). Pour la compote de raisins: 500g de raisins noirs 150g de sucre. Préparation:...

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Tags: raisin, crème

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27 décembre 2007

Mousse aux deux citrons

Cette recette est tirée du livre Dîner au verre de chez Hachette; Ingrédients: 2 citrons jaunes non traités 1 citron vert non traité 3 oeufs + 1 jaune 150g de sucre en poudre 150 ml de lait 100g de beurre 6 biscuits sablés au beurre Réalisation: Râper...

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Tags: mousse, citron

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27 décembre 2007

Trifle rose

Pour 6 personnes: Ingrédients: 800g de fraises 8 petits Suisses 20 biscuits roses de Reims (ou des meringues roses) 2 blancs d'oeufs 3 cuillères à soupe de Liqueur de fraise 20g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé Réalisation: Laver puis équeuter...

Posté par manouillette4 à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, biscuit rose de Reims

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