Par pure gourmandise

25 novembre 2010

Velouté de poivron rouge, chantilly aux herbes de Provence

Ingrédients: pour 4 personnes 2 poivrons rouges 2 tomates 1 oignon 1 pomme de terre 1 gousse d'ail crème fraîche herbes de Provence sel, poivre Réalisation: Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu de matière grasse. Ajouter les poivrons puis...

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Tags: Provence, poivron rouge

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25 novembre 2010

Apéritif Cocoberry

Ingrédients: par verre: 1/4 de Batida de coco 1/4 de gin 2/4 de jus d'orange + sirop de fraise à ajouter à la fin pour qu'il descende dans le fond du verre.

Posté par manouillette4 à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, coco, orange

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25 novembre 2010

Menu rouge et blanc

Comme petite Nora aime cuisiner avec sa maman et jouer avec les couleurs, nous avons réalisé toutes les deux un menu rouge et blanc pendant que petite Manon cherchait de quoi décorer la table. Voici ce que nous avons préparé: Apéritif: cocoberry Mises...

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Tags: blanc, rouge

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8 novembre 2010

Toasts aux champignons

Ingrédients: pour 4 toasts 600g de champignons de Paris 4 tranches de pain de mie 1 échalote 1 noix de beurre persil haché 300ml de crème 1 filet de citron 2 tomates un peu de salade sel, poivre, muscade Préparation: Nettoyer et découper les champigonns...

Posté par manouillette4 à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, champignons, persil, crème, pain de mie

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8 novembre 2010

Truffes au chocolat

Ingrédients: 100g de chocolat fondant 1 jaune d'oeuf 2 cuillères à soupe de crème 2 cuillères à soupe d'amaretto 1 cuillère à soupe de sucre cacao, noix de coco, amandes torréfiées... Préparation: Fondre le chocolat au bain-marie. Y ajouter crème, jaune...

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Tags: chocolat, amaretto, amandes, noix de coco, cacao, crème

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8 novembre 2010

Vacherin aux noix

Ingrédients: 6 blancs d'oeufs 400g de sucre 200g de sucre impalpable 150g de noix 1 cuillère à café d'extrait de vanille glace vanille citron confit Préparation: Préchauffer le four à 120°C. Mettre les blancs d'oeufs dans un grand saladier. Les monter...

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Tags: noix, vanille, glace, sucre, citron confit

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7 novembre 2010

Tarte sucrée au potiron

Ingrédients: 1 pâte brisée 200g de potiron 1 cuillère à café de cannelle 1 orange 250ml de crème 2 oeufs 100g de sucre + 1 cuillère à café Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Presser le jus de l'orange. Eplucher le potiron et le couper en petits...

Posté par manouillette4 à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, potiron, cannelle, pâte brisée, tarte

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7 novembre 2010

Soupe à l'oignon

Ingrédients: 600g d'oignons 60g de beurre 1 cuillère à soupe bombée de farine 100g d'emmenthal râpé 4 tranches de pain sel, poivre ciboulette Préparation: Eplucher et hacher assez finement les oignons. Dans une casserole, faire chauffer doucement le beurre;...

Posté par manouillette4 à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, ciboulette, oignon, emmenthal

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7 novembre 2010

Soufflé glacé à l'orange

Ingrédients: pour 4 personnes 4 oranges 120g de sucre 400ml de crème à battre 4 blancs d'oeufs 2 cuillèes à soupe de Grand-Marnier Préparation: Faire des collerettes de papier sulfurisé pour rehausser les ramequins de 1,5cm, les fixer avec un élastique...

Posté par manouillette4 à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, Grand-Marnier, glace

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7 novembre 2010

Scones à la mimolette

Ingrédients: 150g de mimolette râpée 240g de farine complète 20g de levure chimique 100g de beurre 200ml de lait sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 230°C. Mélanger la farine et la levure, ajouter le beurre ramolli et mélanger du bout des doigts....

Posté par manouillette4 à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, mimolette

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