Par pure gourmandise

27 décembre 2009

Millefeuille aux pommes

Pour mon dessert de réveillon de Noël, j'ai présenté à mes invités une assiette gourmande composée de 5 mini-desserts: un mille-feuilles aux pommes, un moelleux coco-passion, un cupcake au caramel, un carré de bûche moka et un sorbet aux fruits rouges....

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Tags: pomme, millefeuille

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8 décembre 2009

Verrine d'ananas et son crumble coco

Ingrédients: pour 6 verrines 1 ananas 1 orange 400g de fromage blanc 4 fruits de la passion 3 cuillères à soupe de sucre 100g de farine 100g de noix de coco râpée 100g de beurre 5 cuillères à soupe de sucre Préparation: Préchauffer le four à 200°C. Préparer...

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Tags: orange, ananas, fromage blanc, fruit de la passion, noix de coco

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8 décembre 2009

Verrine Trichoco

Ingrédients: pour 6 verrines 100g de chocolat noir 100g de chocolat au lait 100g de chocolat blanc 2 oeufs 200ml de crème liquide entière Préparation: 1/ Réaliser la crème au chocolat noir : Faire chauffer 10ml de crème dans une casserole et y faire fondre...

Posté par manouillette4 à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, oeuf, crème

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4 décembre 2009

Omelette sibérienne

Ingrédients: -Pour le fond de pâte: 3 oeufs 100g de sucre 100g de farine -Pour l'accompagnement / la garniture: quelques fruits frais de la glace vanille 5 à 6 blancs d'oeufs -Pour flamber: tout alcool de votre choix ayant au moins 45° Préparation: Séparer...

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Tags: fruits, glace, omelette, sibérienne

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3 décembre 2009

Mousse de pamplemousse meringuée

Ingrédients: pour 4 portions 1 pamplemousse 4 boudoirs 2 oeufs 1/2 cuillère à café d'agar-agar 50g de sucre 100g de crème liquide entière 1 blanc d'oeuf 60g de sucre 20 ml d'eau Préparation: Prélever le zeste du pamplemousse puis le presser pour en récolter...

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Tags: pamplemousse, meringue, mousse, agar agar, boudoirs

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3 décembre 2009

Moelleux aux deux chocolats

Ingrédients: pour 6 250g de beurre + une noisette pour les moules 5 oeufs 170g de farine 1/2 cuillère à soupe de levure chimique 40g de sucre 80g de cassonade 300g de chocolat noir 6 carrés de chocolat blanc Préparation: Préchauffer le four à 150°C. Faire...

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Tags: chocolat, moelleux

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28 novembre 2009

Bouts de doigts au coulis d'araignée

Pour clôturer notre petite soirée Halloween, Nora a réalisé avec sa maman des bouts de doigts au coulis d'araignée : Ingrédients: 2 disques de pâte brisée un pot de confiture de myrtilles un jaune d'oeuf des amandes 300g de fromage blanc un sachet de...

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Tags: amandes, halloween, doigt, araignée, myrtille

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27 novembre 2009

Pommes farcies aux raisins

Ingrédients: pour 6 pommes 6 pommes 1 citron 100g de macarons 50g de raisins blonds secs 50g de poudre d'amande 50g de gelée de coings 80g de miel 3 cuillères à soupe de vin blanc Préparation: Laver les 6 pommes; leur couper uune petite base pour qu'elles...

Posté par manouillette4 à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, raisin, amandes, macarons, coing

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26 novembre 2009

Ganache à la pistache

Ingrédients: 75g de chocolat noir 25g de chocolat au lait 75 ml de crème liquide 1 cuillère à café de sucre à la fève tonka 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger quelques pistaches pour la décoration Préparation: Faire fondre le chocolat avec la crème...

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26 novembre 2009

Verrine de pommes façon crumble

Ingrédients: pour 6 verrines 4 pommes de la cannelle en poudre du sucre en poudre selon le goût 4 cuillères à soupe de faisselle 70g de farine 50g de sucre 40g de beurre Préparation: Peler, épépiner et découper les pommes en petits dés. Les faire cuire...

Posté par manouillette4 à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, cannelle, faisselle

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