Par pure gourmandise

16 juillet 2021

Cappuccino de petits pois au wasabi

Faire cuire à frémissements 10 minutes 400g de petits pois dans 700ml de bouillon de légumes. Egoutter et mixer avec 1 cuillère à café de wasabi en ajoutant du bouillon jusqu'à obenir la consistance d'un velouté. Saler, filtrer et répartir dans des verrines...

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Tags: menthe, wasabi, bouillon, pâques, petits pois, crème

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11 juillet 2021

gaspacho ananas - poivron jaune

Mettre dans le bol du blender un demi ananas coupé en morceaux, un demi concombre, 125ml de jus d'ananas, 125m de jus de pomme, le js d'un demi citron, 1 poivron jaune coupé en cubes et 1 échalote émincée. Mixer le tout et servir bien frais.

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Tags: basilic, poivron jaune, citron, jus de pomme, jus d'ananas, concombe, gaspacho ananas, soupe froide

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11 juillet 2021

Wok de crevettes sautées

Ingrédients: pour 4 personnes 500g de scampis 300g de nouilles chinoises aux oeufs 1/2 chou chinois 1 carotte 2 éclats d'ail 2 échalotes 1 cuillère à soupe de gingembre haché 1 cuillère à soupe de miel liquide 1 pointe de pâte de piment 4 cuillères à...

Posté par manouillette4 à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, miel, soja, piment, scampis, wok, nouilles chinoises

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11 juillet 2021

Pain grec maison

Mélanger 250ml d'eau ti!de avec une pincée de sucre, une pincée de sel, un sachet de levure chimique et 500g de farine. Bien pétrir et laisser reposer une heure. Malaxer longtemps jusqu'à obtenir une pâte souple. La couper en 10 portions, abaisser au...

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Tags: grec, pita, pain grec

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11 juillet 2021

Vert melon

Pour 4 personnes Eplucher 1/3 de melon vert. Eliminer les graines et mixer soigneusement dans un blender. Verser 240ml de liqueur de melon, 120ml de Martini blanc, 240ml de jus d'ananas, et 120ml de jus de citron. Mixer à nouveau et servir bien froid...

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Tags: ananas, melon, martini, liqueur, citron

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11 juillet 2021

Soupe ramen au poulet grillé

Ingrédients: pour 4 personnes 3 blancs de poulet 250g de nouilles ramen 200g de chou bok shoy ou de petites blettes 2 oignons botte 3cm de racines de gingembre râpé 1 litre de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de saké...

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Tags: poulet, asiatique, wok, nouilles, ramen

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11 juillet 2021

Salsa avocat poivron maïs

Mixer 200g de maïs avec la chair d'un avocat mûr, 100g de poivrons grillés, 1 cuillère à soupe de câpres, le jus d'un demi citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 olives, du sel et du poivre. Rectifier l'assaisonnement et servir avec des chips...

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Tags: maïs, chips, avocat, salsa, dip, poivron grillé, tortillas

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11 juillet 2021

Salade tropicale

Ingrédients: pour 4 personnes 140g de trio de salades (roquette, salade de blé, betterave) 3 fruits de la passion 1 mangue 1/2 grenade 250g de halloumi (fromage chypriote) 1/2 ciabatta précuite 10 amandes (ou des noix) 1 cuillère à café de miel liquide...

Posté par manouillette4 à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, mangue, amandes, fruit de la passion, vinaigre de framboise, grenade, ciabatta, halloumi, épices italiennes

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11 juillet 2021

Mini brochettes de poulet marinées

Mélanger simplement du ketchup piquant avec du miel. Y faire mariner des morceaux de poulet une heure. Monter les morceaux de poulet sur des piques à brochettes et les cuire sur le grill ou la plancha en les badigeonnant Bien de marinade. Servir bien...

Posté par manouillette4 à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, miel, menthe, citron, brochette, coriandre, ketchup

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11 juillet 2021

Moules gratinées à l'aïoli

Bien nettoyer les moules à l'eau froide. Les mettre dans une poele avec un fond de vin blanc, couvrir et laisser uire à feu vif jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes. Les laisser refroidir un peu puis retirer chaque coquille supérieure. Disposer...

Posté par manouillette4 à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, aïoli

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