11 juillet 2021

Soupe ramen au poulet grillé

Ingrédients: pour 4 personnes

3 blancs de poulet

250g de nouilles ramen 

200g de chou bok shoy ou de petites blettes

2 oignons botte

3cm de racines de gingembre râpé

1 litre de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de sucre

4 cuillères à soupe de saké (ou de vin blanc)

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à café d'huile de sésame grillé

1 cuillère à soupe d'huile neutre

sel, poivre

 

bun

Préparation:

Mélanger la moitié du gingembre, du saké et de la sauce soja dans un saladier avec le sucre, les huiles, un peu de sel et de poivre.  Y faire mariner le poulet 2h au frais.

Eponger les blancs de poulet; les faire cuire 3 ou 4 minutes par face au grill.  Les couvrir d'une assiette et les laisser reposer.

Faire chauffer le bouillon  avec le reste de saké, de sauce soja et de gingembre.

Cuire les nouilles selon les inscriptions du paquet dans une casserole d'eau bouillante salée.  Ajouter à mi-cuisson les feuilles de chou nettoyées et les oignons émincés.  Bien égoutter avant de répartir dans des bols évasés.  Arroser de bouillon et garnir de poulet grillé.

Posté par manouillette4 à 10:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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