sesame - Par pure gourmandise

1 septembre 2020

porc sauté au caramel à la thaï

Ingrédients: pour 4 personnes 600g d'échine de porc 1 citron vert 1 carotte 1/2 poivron rouge 1/2 oignon émincé 2 éclats d'ail émincés feuilles de menthe 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé 250g de nouilles de riz 4 cuillères à soupe de sauce soja...

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Tags: poivron, gingembre, citron vert, sésame, oignon, ail, nuoc mam, thaï, sauce soja, longe, nouilles de riz, échine

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7 août 2020

Salade d'écrevisses sucrée salée

Ingrédients: pour 4 personnes 250g de chair d'écrevisses salade mélangée (mesclun, feuilles de chêne, laitue...) 1 kiwi 10 petites tomate cerises 1 mangue 1 avocat des graines de sésame -pour la vinaigrette: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères...

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Tags: salade, orange, miel, mangue, citron vert, sésame, kiwi, avocat, sauce soja, écrevisses, tomates cerises

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5 décembre 2019

Tataki de thon rouge teriyaki

Ingrédients: pour 12 coupelles apéritives (on peut l'adapter à une entrée, ces quantités sont alors pour 4 personnes) 300g de filet de thon rouge frais 1 cuillère à soupe de graines de sésame 4 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de mirin...

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Tags: sésame, sauce soja, mirin, thon rouge, teriyaki

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16 novembre 2019

Salade exotique

Super chouette en entrée ou en petites verrines à l'heure de l'apéro: Décortiquer et couper en tronçons 50 crevettes roses. Ouvrir 2 avocats et récupérer la chair pour la couper en petits dés. Eplucher une mangue et couper sa chair en petits dés. Rincer,...

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Tags: gingembre, mangue, verrine, basilic, crevettes, citron vert, sésame, piment, avocat, coriandre, nuoc mam, thaï

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24 octobre 2019

steak de thon rouge, sauce orange sésame

Pour les steak de thon, les cuire encore rouges au centre, bien snackés. Pour la sauce, pour 4 personnes: Faire réduire le jus de 4 oranges avec un peu de gingembre frais haché. Ajouter ensuite un trait de miel, 1 trait d'huile de sésame, 2 cuillères...

Posté par manouillette4 à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, gingembre, miel, asiatique, sésame, huile de sésame, thon rouge, vermmicelles

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27 septembre 2019

Tartare de boeuf à la coréenne

Ingrédients: pour 4 personnes 400g de boeuf haché 200g d'épinards 1 concombre 1 oignon jeune 100g de germes de haricots mungo 100g de pousses de salade 1 cuillère à café de piment rouge en poudre 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées 1 cuillère...

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Tags: boeuf, tartare, soja, sésame, piment, haricots mungo

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5 avril 2019

Billes de chèvre apéritives

Ingrédients: fromage de chèvre type Chavroux pour les enrober: des spéculoos réduits en poudre des graines de pavot, de sésame des pistaches concassées un mélange de ciboulette ciselée et d'échalote hachée ... à décliner selon les envies ! Faire, du bout...

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Tags: chèvre, pistache, spéculoos, sésame, ciboulette, pavot, échalote, chavroux

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15 mars 2019

Aiguillettes de canard teriyaki et sésame

Pour 3 personnes: Cuire les aiguillettes de canard dans de l'huile de sésame, de manière à les garder rosées. Réserver. Déglacer la poêle avec du saké de cuisine, le jus de 2 oranges (sanguines pour nous), de la sauce soja, le jus d'un demi citron, un...

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Tags: orange, canard, gingembre, sésame, citron, saké, sauce soja, baies roses, vinaigre de riz

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8 mars 2019

Biscuits au sésame

Mélanger 375g de farine avec une pincée de sel, une cuillère à thé de levure de boulanger. Dans un bol, fouetter 125g de sucre avec 125g de beurre, un oeuf et 1 cuillère à thé de vanille. Incorporer cette préparation dans la première et bien mélanger...

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Tags: sésame, sablés, biscuits

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25 février 2019

Poulet sauce cacahuètes

Ingrédients: 4 blancs de poulet 30g de sucre 100ml de sauce huîtres 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 40g de cacahuètes NON SALEES 1 cuillère à soupe de sauce soja 250ml d'eau 1 cuillère à soupe de graines de sésame 1 éclat d'ail 3 cuillères à soupe...

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Tags: poulet, sésame, cacahuètes

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