Salade exotique

Super chouette en entrée ou en petites verrines à l'heure de l'apéro:

Décortiquer et couper en tronçons 50 crevettes roses.  Ouvrir 2 avocats et récupérer la chair pour la couper en petits dés.  Eplucher une mangue et couper sa chair en petits dés.  Rincer, sécher et ciseler un peu de basilic et de coriandre.  Mélanger tous ces ingrédients ensemble.

Faire la vinaigrette en mélangeant le jus d'un citron vert, le jus d'un citron et demi, 100ml d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de gingembre ciselé, 1/2 piment rouge ciseé, 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam, du sel et du poivre;  idéalement, choisir un basilic thaï :)