raisin - Par pure gourmandise

2 octobre 2010

Filet de dinde au chou rouge

Ingrédients: pour 6 personnes 6 filets de dinde de 150g chacun 1 petit chou rouge 2 oignons 150g de raisins secs 500ml de bouillon de volaille 100g de beurre sel, poivre Préparation: Mettre les raisins dans un saladier et les recouvrir d'eau tiède. Peler...

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Tags: raisin, chou rouge, dinde

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2 septembre 2010

Macédoine de fruits d'automne

Ingrédients: 1 pomme 1 poire 2 oranges 1 banane 100g de raisins noirs 100g de raisins blancs 2 kiwis 1 citron 100g de sucre 1 filet de kirsch Préparation: Nettoyer les fruits et les couper en morceaux, ajouter le sucre et le kirsch. Si on utilise plutôt...

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Tags: pomme, orange, poire, raisin, kiwi, citron, banane, kirsch

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27 avril 2010

Galette de Pâques au riz

Ingrédients: 500 ml de lait 70g de riz pour riz au lait 12g de beurre 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf 60g de poudre d'amandes éventuellement un peu de zestes de citron 1 blanc d'oeuf 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de farine 40g de raisins...

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Tags: riz, raisin, feuilletée, citron vert, amandes

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8 mars 2010

Viande marinée

Ingrédients: 1 kg de rôti de boeuf 80g de lard fumé sel, poivre 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de margarine 2 oignons 1 brin de persil 1 couenne de porc 50g de pain d'épices ou 1 printen 100g de raisins secs 1 carotte 1/4 de céleri rave...

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Tags: céleri, boeuf, gingembre, raisin, lard, amandes, carotte, oignon, sirop de Liège, vin rouge, vinaigre de vin, couenne

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7 mars 2010

Strudel aux poires

Ingrédients: -pour la pâte: 125g de farine 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol 70ml d'eau tiède 1 cuillère à soupe de beurre fondu farine pour le plan de travail -pour la farce: 2 cuillères à soupe d'amandes moulues 400g de poires...

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Tags: poire, raisin, cannelle, amandes, strudel

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2 mars 2010

Bouquettes et stron de poye

Ingrédients: -pour les bouquettes: 125g de farine de sarrasin 125g de farine blanche 1 cuillère à café de levure sèche 1 pincée de sel 1 pincée de sucre 1 bière quelques raisins secs blonds 2 oeufs du saindoux pour la cuisson -pour le stron de poye: du...

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Tags: raisin, sirop de Liège, bouquettes

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30 décembre 2009

Cailles aux raisins et aux lardons

Ingrédients: pour 3 personnes 3 cailles 100g de lardons fumés un bol de raisins blancs un verre à liqueur de cognac 500ml de bouillon de volaille 2 échalotes sel et poivre Préparation: Dans une cocotte, faire revenir dans un peu de graisse les échalotes...

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Tags: raisin, lardons, caille

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2 décembre 2009

Mannele

Ingrédients: 500g + 2 cuillères à soupe de farine 100g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 150g de beurre ramolli 2 oeufs + 1 jaune 150 ml de lait 30g de levure de boulanger des raisins secs ou des pépites de chocolat 1 cuillère à café rase de...

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Tags: chocolat, raisin, mannele

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27 novembre 2009

Pommes farcies aux raisins

Ingrédients: pour 6 pommes 6 pommes 1 citron 100g de macarons 50g de raisins blonds secs 50g de poudre d'amande 50g de gelée de coings 80g de miel 3 cuillères à soupe de vin blanc Préparation: Laver les 6 pommes; leur couper uune petite base pour qu'elles...

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Tags: pomme, raisin, amandes, macarons, coing

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25 novembre 2009

Tomate d'amour au sirop d'érable

Ingrédients: 4 tomates bien fermes 500 ml d'eau 250g de sucre un petit ravier de framboises 1 sachet de thé 50g de raisins secs blonds 1 poire 1 citron 30g de beurre demi-sel 4 cuillères à soupe de sirop d'érable 2 cuillères à café de vinaigre balsamique...

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Tags: tomate, raisin, sirop d'érable

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