Ingrédients: pour 6 verrines 300g de vitelottes (pommes de terre à chair violette) 150g de pommes de terre à chair fondante 150g de panais 4 tranches de jambon fumé 1 oignon 1 éclat d'ail 500ml de lait 500ml de bouillon de volaille sel, poivre Préparation:...

Ingrédients: pour 2 personnes 2 cuisses de canard confites 1 poignée de noisettes 6 vitelottes 1 petit butternut 1 ravier de pleurotes beurre sel, poivre Préparation: Cuire le butternut dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le réduire en...

Ingrédients: pour 6 personnes -pour la sauce: 200ml de Banyuls 200ml de fond de veau 30g de beurre 2 tranches de pain d'épices -pour le filet de biche: 6 tournedos de biche sel, poivre noisettes -pour la purée de vitelottes: 500g de vitelottes 200g de...

Cette recette a attiré mon attention car mon fils,difficile pour manger, a craqué sur les pommes de terre violettes, les vitelottes. Il suffit en f ait de cuire séparément des pommes de terre "blanches", classiques, et des vitelottes, pommes de terre...