parmesan - Par pure gourmandise

5 octobre 2011

Raviolis aux cèpes

Ingrédients: pour 4 personnes 400g de pâte aux oeufs maison 200g de blanquette de veau sans os en tout petits morceaux 50g de jambon Ganda 1 carotte 1 branche de céleri vert 4 échalotes moyennes 1 oeuf 100g de parmesan râpé 50g de chapelure 200ml de vin...

Posté par manouillette4 à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, parmesan, thym, veau, carotte, myrtille, romarin, jambon Ganda, cèpes

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5 octobre 2011

Pommes de terre farcies au Boursin

Ingrédients: pour 4 personnes 8 pommes de terre moyennes 1/2 pot de Boursin ail et fines herbes 1 oeuf 50g de crème épaisse sel aux herbes poivre 80g de parmesan râpé Préparation: Préchauffer le four à 200°C. Bien laver les pommes de terre en se servant...

Posté par manouillette4 à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pommes de terre, boursin, crème, sel aux herbres

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27 mai 2011

Crème brûlée aux asperges

Ingrédients: pour 6 verrines: 3 jaunes d'oeufs 150ml de lait 150ml de crème liquide 20g de cassonade 50g de parmesan râpé 6 têtes d'asperges vertes Préparation: Laver les asperges, les peler et les cuire à la vapeur environ 15 minutes. Couper les têtes...

Posté par manouillette4 à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, parmesan, crème brûlée

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4 avril 2011

Oeuf poché en salade folle

Ingrédients: pour 6 personnes 6 oeufs 100g de roquette 100g de salade de blé 150g de salade mixte 50g de tomates confites 2 belles carottes 1 poivron jaune 50g de copeaux de parmesan 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

Posté par manouillette4 à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, roquette, oeuf, poivron jaune, carotte, tomate confite

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5 mars 2011

Roulés d'aubergine farcis à la mozarella

Ingrédients: pour 4 personnes 500g d'aubergines sel, poivre 8 tomates séchées à l'huile 12 olives vertes 2 cuillères à soupe de pignons de pin 2 éclats d'ail 1 bouquet de persil 375g de mozarella 800g de tomates fraîches 100g de chapelure 50g de parmesan...

Posté par manouillette4 à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, parmesan, thym, olive, pignon, ail, tomate séchée

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1 mars 2011

Beignets de courgette au pistou

Ingrédients: pour 4 personnes -pour le pistou: 10g de feuilles de basilic 2 éclats d'ail pressés 45g de parmesan râpé le zeste finement râpé d'un demi-citron 75ml d'huile d'olive -pour les beignets: 450g de courgettes râpées grossièrement 75g de farine...

Posté par manouillette4 à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, courgette, citron, beignet, pistou

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1 mars 2011

Courgette farcie aux légumes

Ingrédients: pour 4 personnes 8 courgettes 3 tomates 2 aubergines 1 poivron rouge 1 poivron vert 125 de copeaux de parmesan 4 cuilères à soupe d'huile d'olive sel, poivre (accord vin : un cabernet d'Anjou - rosé de Loire) Préparation: Laver tous les légumes....

Posté par manouillette4 à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tomate, poivron, parmesan, courgette

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1 février 2011

Crêpes aux épinards et au parmesan

Ingrédients: pour 6 crêpes 2 oeufs 150g de farine 150ml de lait 150ml d'eau 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 1 pointe de couteau de levure chimique 30g de parmesan râpé sel, poivre -pour la farce: 500g d'épinards frais (ou 200 surgelés) 80g de...

Posté par manouillette4 à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes, parmesan, épinard

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5 janvier 2011

Roulé au fromage

Ingrédients: -pour le roulé : 50g de chapelure 175g d'emmenthal râpé 4 oeufs 150g de crème piment de Cayenne 2 cuillères à soupe d 'eau chaude huile d'olive 2 cuillères à soupe de parmesan poivre -pour la farce: 250g de fromage frais 4 oeufs durs 50g...

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Tags: parmesan, piment de Cayenne, emmenthal

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5 décembre 2010

Salade César

Ingrédients: pour 4 personnes 8 belles feuilles de salade romaine 1 oeuf 2 éclats d'ail 3 cuilllères à soupe de jus de citron 8 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 filets d'anchois à l'huile 2 oeufs durs 8 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé...

Posté par manouillette4 à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, parmesan, oeuf, ciboulette, ail, estragon, croûton

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