oeufs - Par pure gourmandise

13 avril 2016

Riz cantonnais

Ingrédients: 250g de riz thaï 60g de petits pois surgelés 100g de jambon en dés 2 oeufs 2 cuillères à café d'huile de sésame 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 2 carottes une pincée de 5-épices Préparation: Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée....

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Tags: riz, oeufs, petits pois, cantonaise, carottes

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15 janvier 2016

Oeufs mi-mozza

Ingrédients: pour 6 personnes 6 oeufs (j'ai opté pour 18 oeufs de caille pour une version apéro) 200g de tomates (Coeur de boeuf) 1 éclat d'ail 1 échalote 250ml de crème 125g de mozzarella 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 1 cuillère à café de sucre...

Posté par manouillette4 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, mozzarella, caille, oeufs, coeur de boeuf, mi mozza

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28 juin 2015

Oeufs bénédictine

Ingrédients: pour 4 personnes 8 oeufs sel, poivre vinaigre 8 tranches de lard fumé un peu de sirop d'érable tartines grillées (idéalement des muffins anglais grillés) crudités au choix (ici, carottes en lamelles, tomates variées et oignons rouges en pickels...

Posté par manouillette4 à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard, oeufs, tomates, carottes, bénédictine, sauce hollandaise, oignons pickels

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2 mars 2015

Oeufs à la neige aux oeufs de saumon et au parmesan

Ingrédients: pour 4 personnes 4 oeufs + 2 jaunes 500ml de lait 3 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 petit pot d'oeufs de saumon 1 pointe de ketchup quelques pluches d'aneth 1 pincée de sel Préparation: Fouetter les blancs en neige ferme avec le sel....

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Tags: saumon, parmesan, oeufs, neige

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31 janvier 2015

Petits pains aux oeufs brouillés et aux crevettes grises

Ingrédients : pour 4 personnes 6 oeufs beurre sel, poivre ciboulette ciselée 120g de crevettes grises 200g de mascarpone Préparation: Faire fondre une noix de beurre dans une casserole et y ajouter les oeufs non battus. Mélanger à feu doux avec une cuillère...

Posté par manouillette4 à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, oeufs, ciboulette, mascarpone, petits pains

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19 février 2014

Tortilla aux olives et au chorizo

Ingrédients: pour 1 tortilla (à découper en 12 parts) 4 pommes de terre moyennes 4 oeufs 1 oignon 1/2 poivron vert 1 tomate 5 olives noires dénoyautées 100g de chorizo 100ml d'huile d'olive 1 éclat d'ail sel, poivre Préparation: Eplucher les pommes de...

Posté par manouillette4 à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, oeufs, olive, tortilla

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24 décembre 2013

Oeuf à la coque et sa mousse au magret

Ingrédients: pour 12 personnes 12 oeufs fleur de sel et poivre du moulin 2 tranches de pain rassis huile 75g de magret fumé 150ml de crème à battre 50ml de bouillon 4g de gélatine Préparation: Enlever le dessus de la coque des oeufs (comme des oeufs à...

Posté par manouillette4 à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magret, mousse, oeufs, canard fumé, croutons

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10 octobre 2012

Oeufs à la neige

Ingrédients: pour 6 personnes 1 litre de lait entier 8 oeufs 230g de sucre fin 1 gousse de vanille 1 pincée de sel -pour le caramel : 100g de sucre en morceaux 2 cuillères à soupe d'eau Technique: Fendre la gousse de vanille en deux, l'ajouter au lait,...

Posté par manouillette4 à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, oeufs, vanille, neige

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27 décembre 2010

Oeufs de caille farcis

Ingrédients: 24 oeufs de caille 2 oeufs de poule mayonnaise concentré de tomates moutarde ciboulette persil sel, poivre Préparation: Cuire les oeufs (10 minutes pour les oeufs de poule, 4 pour les oeufs de caille). Les refroidir et les écaler. Les couper...

Posté par manouillette4 à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caille, oeufs

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4 juillet 2010

Oeufs de caille panés

Ingrédients: 18 oeufs de caille 2 oeufs farine chapelure huile de friture mayonnaise Préparation: Cuire les oeufs de caille dans de l'eau bouillante 4 minutes. Les refroidir dans de l'eau froide et les écaler. Les fariner puis les passer deux fois dans...

Posté par manouillette4 à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caille, oeufs, panée, chapelure

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