27 décembre 2010
Oeufs de caille farcis
Ingrédients:
24 oeufs de caille
2 oeufs de poule
mayonnaise
concentré de tomates
moutarde
ciboulette
persil
sel, poivre
Préparation:
Cuire les oeufs (10 minutes pour les oeufs de poule, 4 pour les oeufs de caille). Les refroidir et les écaler. Les couper en deux et récupérer le jaune. Ajouter la mayonnaise aux jaunes, saler et poivrer puis partager le mélange en trois portions. Dans l'une d'elle, ajouter un peu de moutarde. Dans la seconde, ajouter du concentré de tomates et dans la troisième, les herbes ciselées. Remplir les oeufs à la poche à douille.
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