muscade - Par pure gourmandise

8 décembre 2012

vin chaud maison

C'est de saison avec les paysages enneigés que nous avons pour le moment ^^ Un bon vin chaud maison :p Ingrédients: 75 cl de Touraine rouge (Gamay) 2 bâtons de cannelle 3 clous de girofle 10 grains de poivre noir 1 anis étoilé 125g de sucre 1/2 citron...

Posté par manouillette4 à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, amaretto, gingembre, cannelle, poivre, amandes, citron, girofle, vin rouge, muscade

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12 octobre 2012

Soupe aux épinards et croûtons

Ingrédients: 500g d'épinard frais 1 oignon 1 gousse d'ail 20g de beurre sel et poivre un peu de muscade 1/2 l de bouillon de veau 1/4 l de lait écrémé 2 tranches de toast 20g de beurre 2 cuillères à soupe de parmesan Préparation: Nettoyer l'épinard, le...

Posté par manouillette4 à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, épinard, ail, muscade, croûton

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7 avril 2012

Soupe aux panais, lardons et croûtons

Ingrédients: 1 litre de bouillon de volaille 1 kg de panais 1 oignon 1 blanc de poireau branches de céleri 125g de lardons fumés 4 tranches de pain 2 pommes de terre huile d'arachide noix de muscade sel, poivre persil haché Préparation: Peler et émincer...

Posté par manouillette4 à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, lardons, poireau, panais, amandes, pain, pommes de terre, oignon, muscade

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7 janvier 2012

Soupe aux chicons

Ingrédients: 100g de lard fumé 1 oignon 1 poireau 50g de beurre 50g de farine 1500ml d'eau 2 cubes de viande 5 chicons 1 jaune d'oeuf 4 cuillères à soupe de crème 1 cuillère à soupe de persil haché sel, poivre muscade Préparation: Nettoyer l'oignon et...

Posté par manouillette4 à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, lard, oignon, persil, chicon, muscade

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7 mai 2011

soufflé aux châtaignes

Ingrédients: pour 4 personnes 150g de châtaignes cuites 200g de pommes de terre 100ml de crème sel, poivre, muscade 3 oeufs matière grasse Préparation: Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux, les cuire à la vapeur avec les châtaignes. Faire...

Posté par manouillette4 à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, muscade, châtaigne

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7 janvier 2011

Soupe aux poireaux et à la moutarde

Ingrédients: 2 poireaux 20g de beurre 250g de pommes de terre farineuses 1 cuillère à soupe de moutarde (de Montjoie, à l'ail) 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1l de bouillon de poule cerfeuil sel, poivre muscade Préparation: Nettoyer les poireaux...

Posté par manouillette4 à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, moutarde, pommes de terre, muscade, cerfeuil

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2 janvier 2011

Gratin dauphinois de céleri

Ingrédients: 1 céleri-rave 1 citron 2 gousses d'ail 500ml de crème liquide 50g de beurre muscade sel, poivre Préparation: Peler, rincer le céleri et le couper en fines lamelles en citronnant la chair. Assaisonner la crème de sel, poivre, ail et muscade....

Posté par manouillette4 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, gratinée, muscade

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8 décembre 2010

Tourte aux champignons

Ingrédients: pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 750g de champignons des bois (trompettes de la mort, cèpes...) 200ml de crème fraîche épaisse 1 trait de noix de muscade huile d'olive sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 210°C. Nettoyer les champignons...

Posté par manouillette4 à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, pâte feuilletée, crème, muscade

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7 décembre 2010

Sole limande aux chicons, gratin aux deux céleris

Ingrédients: pour 4 personnes 4 grands filets de sole limande 3 échalotes 200ml de vin blanc sec 200ml de bouillon de poisson 300ml de crème fraîche le jus d'1/2 citron 4 chicons coupés finement un peu de ciboulette beurre sel, poivre Préparation: Saler...

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Tags: céleri, ciboulette, vin blanc, chicon, sole, muscade, jus de citron

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5 novembre 2010

Poulet sauté à l'ail et au potiron

Ingrédients: 1 poulet fermier coupé en morceaux 400g de pulpe de potiron 2 échalotes 2 éclats d'ail 2 brins d'estragon 100ml de vin blanc sec 2 cuillères à soupe d'huiled 'olive 1 pincée de muscade sel, poivre Préparation: Peler l'échalote et l'ail; les...

Posté par manouillette4 à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, potiron, ail, vin blanc, estragon, muscade

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