mais - Par pure gourmandise

3 juin 2015

Tajine aux merguez

Ingrédients : pour 6 personnes 8 merguez 1 éclat d'ail 2 oigonns 1 dose de safran curcuma paprika sel 1 verre de vin blanc 1 grosse boîte de coulis de tomate ras el hanout 1 pincée d'épices douces (canelle, badiane, cardamome) 1 poivron jaune 1 poivron...

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Tags: poivron, maïs, mergez, pois chiches, tajine

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12 octobre 2014

Wrap façon basque

Lors de nos essais de wraps avec les filles, nous avons réalisé une version spéciale "Manon", qui voulait absolument du poulet dans son wrap. De la mayonnaise sur la tortilla, un peu de salade croquante, des filets de poulet cuits à la poêle, des lamelles...

Posté par manouillette4 à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, poivron rouge, maïs, wrap, tortilla, mayonnaise

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31 août 2014

Paella exotique

Ingrédients: pour 6 personnes 750g de filets de poulet 2 oignons 2 pommes Granny 60g de matière grasse sel 3 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à café de curry 1.5l de bouillon de poule 1 cuillère à café rase de curcuma ou de curry 400g de riz...

Posté par manouillette4 à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, riz, maïs, paella, carambole, raisins, exotique

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12 mai 2014

Soupe au maïs et au citron vert (Mexique)

Ingrédients: pour 12 mini bols 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 570g de maïs 1 litre de bouillon de volaille 1 cuillère à café de paprika 1 pincée de poivre de Cayenne 1/2 citron vert 4 cuillères à soiupe de crème épaisse noix de muscade sel,...

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Tags: citron vert, maïs, soupe, paprika, crème épaisse

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3 décembre 2013

Velouté Serafino

Ingrédients: pour 4 personnes ou pour 16 mini bols 600g de pâtisson sans les pépins 500g de radis blanc épluché 250g de navets épluchés 240g de maïs égoutté matière grasse 1 dose de safran 40g de farine 1.2l de bouillon sel, poivre 100ml de crème 1 bouquet...

Posté par manouillette4 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, maïs, radis, velouté, coriandre, navets, pâtisson

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25 septembre 2013

Crème veloutée à l'ail et au safran

Ingrédients:pour 12 verrines 15 éclats d'ail 400ml de lait 400ml de crème 4 capsules de safran 1 cuillère à soupe de maïzena sel, poivre 1 oignon + farine + huile d'olive 1 petite boîte de maïs 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de...

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Tags: safran, maïs, velouté, ail

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13 mai 2013

Crémeux de maïs au pop corn

Ingrédients: pour 15 petites verrines 600g de maïs en grains en conserve 1 oignon 15g de beurre demi-sel 750ml de bouillon de volaille ou de légumes 300ml de crème fleurette des grains de maïs sel, poivre Préparation: Egoutter le maïs et émincer l'oignon....

Posté par manouillette4 à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maïs, velouté, soupe, crémeux, pop corn

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5 février 2013

Velouté de maïs au piment rouge

Ingrédients: 2 oignons émincés 400g de maïs en boîte égoutté 1/2 piment rouge 1 litre de bouillon de volaille 2 tomates 1 gousse d'ail 60g de Philadelphia nature sel, poivre Préparation: Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un peu d'huile...

Posté par manouillette4 à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maïs, velouté, piment, soupe, philadelphia

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2 octobre 2012

Chili con carne façon parmentier

Ingrédients: pour 6 personnes 800g de haché de boeuf 2 oigons 2 éclats d'ail 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 250g de passata 1 petit poivron rouge 1 petit poivron vert 2 boîtes de haricots rouges 1 petite boîte de maïs 2 piments rouges 2 cuillères...

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Tags: poivron, boeuf, maïs, piment, pommes de terre, ail, haricots rouges, passata

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5 avril 2012

Rollentinos

Ingrédients: 1 disque de pâte feuilletée a) farce hawai : 75g de jambon cuit 3 rondelles d'ananas 200g de crème fraîche 75g de fromage râpé 1 oeuf del, poivre paprika b) farce mexicaine : 150g de hachis de viande 2 cuillères à soupe d'huile 150g de haricots...

Posté par manouillette4 à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, fromage, maïs, amandes, tacos, haricots rouges, pâte feuilletée

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